白糖蛋的做法和配方?将雞蛋打到小碗裡鍋裡加水,大火煮到出現大量密集的泡泡,這時候水還沒開,改成小火,我來為大家科普一下關于白糖蛋的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
将雞蛋打到小碗裡。
鍋裡加水,大火煮到出現大量密集的泡泡,這時候水還沒開,改成小火。
端起碗貼近水面,把雞蛋從鍋邊滑入鍋内。(要輕輕的)
可以看到雞蛋在慢慢定型,比較完整蛋白沒有散掉。
煮至定型後,逐漸加大火力,使水處于微開的狀态。(不用蓋鍋蓋)
大約煮2分鐘左右,蛋黃表面變幹顔色變淺,這時蛋黃是溏心的,已經可以吃了。
想要吃實心的,繼續煮2分鐘後關火,蓋上鍋蓋悶3分鐘。
白糖放進碗裡。
将熱湯倒進碗裡,把白糖沖化。
把荷包蛋撈出,放進碗裡就可以了,上桌開吃!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!