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原料:白蘿蔔、蝦。輔料:姜、蒜、蔥、香菜、生抽、雞湯、鹽。
做法:
(1)蘿蔔去皮切絲,蝦去沙線蝦槍,洗淨備用;
(2)鍋熱油,下少許蔥姜末爆香,放入蝦;
(3)一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭,讓更多的蝦汁流出來;
(4)等蝦顔色略變紅,下白蘿蔔絲,翻炒同時加生抽,鹽調味;
(5)加少許水,加鍋蓋炖一會,蘿蔔絲變軟蝦熟即可起鍋。
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