陸川白切豬腳做法?主料:2隻豬蹄 調料:鹽45克,白醋1500克,白糖500克,五柳料110克 ,今天小編就來聊一聊關于陸川白切豬腳做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:2隻豬蹄。
調料:鹽45克,白醋1500克,白糖500克,五柳料110克。
豬蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗淨後放入沸水鍋中,煮30分鐘撈起,再用清水漂5小時撈出,放砧闆上用刀剖成兩片,切成塊後再放入清水中洗淨。
沸水鍋内放入豬腳塊,煮約20分鐘撈起,再用清水漂洗約5小時取出。
将水煮沸後,放入豬腳,煮約20分鐘,撈出,待涼。
将白醋放入鍋中,燒至微沸時加入白糖、鹽,然後盛在盆中,用潔布過濾。
待放在盆中的調料冷卻後,将豬腳塊放入浸約6小時,撈起盛盤,撒上五柳料即可。
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