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午餐肉罐頭手工制作

生活更新时间:2024-08-24 16:25:19

午餐肉罐頭的由來

午餐肉罐頭是一種罐裝壓縮肉糜。通常都是豬肉。

把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。罐裝食品方便食用，由于将豬肉放進密封的罐中，所以也易于保存。

通常在野餐時食用，在軍隊中，午餐肉是必備的軍用食品。

午餐肉罐頭手工制作（火腿午餐肉罐頭工藝設計）1

午餐肉誕生于20世紀30年代經濟大蕭條時期的紐約，那時人們買不起肉。商家于是推出了這種把肉和添加物，比如馬鈴薯、玉米汁和豆漿混在一起裝罐，取名“午餐肉”。

它比牛肉、豬肉都便宜，而且是熟的，打開罐頭就能吃。午餐肉伴随當年的紐約人挺過了經濟危機，提起它人們就想起了大蕭條時的困難時光。

午餐肉罐頭發展概況及趨勢

午餐肉罐頭手工制作（火腿午餐肉罐頭工藝設計）2

目前，我國午餐肉罐頭生産加工企業數量較多，有上百家，從企業性質上來看，主要有民營企業、國有企業及外資企業等。

其中，民營企業占據市場主體，一些老國企通過機制轉型，變為民營企業。目前市場仍存在少數幾家外資企業。

從區域分布來看，目前國内午餐肉生産加工企業分布廣泛，主要區域有上海、山東、河南、四川、重慶、廣東等地，企業區域集中度不高。

午餐肉罐頭手工制作（火腿午餐肉罐頭工藝設計）3

中國知名的肉類午餐肉罐頭食品品牌(公司)有梅林(上海梅林食品有限公司)、古龍(廈門罐頭廠)、雨潤(江蘇雨潤公司)，其中上海梅林美達食品有限公司生産有水果罐頭、滑子蘑罐頭、午餐肉罐頭等。産品主要銷往日本、德國、法國、西班牙、南非、台灣等國家和地區。

但國内的午餐肉罐頭消費水平不是很高，也許這跟我們的生活水平、生活習慣和愛好有重要的關系，中國人一向喜歡烹饪這種自給自足的生活。

午餐肉罐頭手工制作（火腿午餐肉罐頭工藝設計）4

再者，中國地域遼闊，地區發展不平衡。所以，對比發達國家，人均午餐肉消費水平很低。但是随着人們的生活水平的不斷改善和提高，伴随着生活習慣、愛好的變化，中國人的消費水平會有很大的提高。所以中國的國内市場的容量還是很大的。

随着人民水平的不斷提高，對食品的衛生、安全有了更高的要求，因為食品直接關系着人們的生命健康，企業的生産會越來越規範。

現在的午餐肉已經是一道美味了，在我們的餐桌上有各式各樣的做法。

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