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湖南剁辣椒的做法及配方

生活更新时间:2024-11-30 08:39:51

紅豔豔的剁辣椒是湖南人家家戶戶都離不開的！每到冬天做剁辣椒的季節，連空氣裡都是濃濃的辣椒味！愛吃辣椒的人家都會做上好幾十上百斤的剁辣椒放在壇子裡保存起來，平時炒菜隻要放上一點，那味道，是濃濃的家的味道哦！

湖南剁辣椒的做法及配方（湘妹子教你做湘菜必備的剁辣椒）1

食材：紅辣椒2500克鹽适量

過程：

湖南剁辣椒的做法及配方（湘妹子教你做湘菜必備的剁辣椒）2

紅辣椒清洗幹淨，晾幹。

放入料理機中，絞成粗片狀，如果量不是很多，直接用刀切也可以，不要太碎了

小貼士

1、做剁辣椒一定要選顔色鮮豔的紅辣椒，成品材漂亮！

2、整個過程要求幹燥無水。

3、鹽可以稍微多放點，如果鹽少了，剁辣椒會變酸哦！

美味的剁辣椒，簡直就是百搭食材，魚呀，肉呀，隻要加點剁辣椒，香辣下飯，米飯殺手呢。

美味的剁椒蒸鲫魚

湖南剁辣椒的做法及配方（湘妹子教你做湘菜必備的剁辣椒）3

剁辣椒焖魚幹

湖南剁辣椒的做法及配方（湘妹子教你做湘菜必備的剁辣椒）4

剁辣椒炒雞雜

湖南剁辣椒的做法及配方（湘妹子教你做湘菜必備的剁辣椒）5

隻要你喜歡，美味的剁辣椒，可以做出很多的美味哦。

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