估計五指毛桃很少有人聽說過,網上了解在廣東那邊五指毛桃炖湯還是很常見的,不過應該有一些朋友還不太了解這個東西,下面我們先簡單介紹一下,然後在分享五指毛桃一些好喝的炖湯搭配。
五指毛桃是什麼?
五指毛桃其實并不是桃啦,它是一種桑科的植物,這個名字的由來一般普遍是因為它的葉子和果實。五指毛桃的葉片有點像手掌,然後上面還有點毛茸茸的,而且它的果實也有一點像桃子,所以就叫這個名字了,也叫牛奶木、土黃芪之類的,然而我們用來炖湯的一般是利用它的根系。
五指毛桃炖什麼好喝?
五指毛桃普遍用來炖雞比較多,也可以用來煲煮瘦肉、排骨等,都是很好喝的。至于哪種最好喝,就得看你是喜歡雞還是排骨之類的了。
做法也很簡單,拿煲煮豬骨為例吧:
1、首先把五指毛桃洗幹淨,切成小點的段,然後清水浸泡一下
2、豬骨焯水,出去血沫污物,放入炖湯的鍋具裡
3、鍋裡一次加夠水,然後放五指毛桃、姜片、紅棗基本就夠了,枸杞之類的建議炖好之後再放,不然煲煮一兩個小時之後基本營養物質也破壞的差不多了
4、大火燒開之後,轉小火煲煮1個半小時左右,然後适量加鹽調味就好了
這個煲湯十分的簡單,主要就是不能放太多亂七八糟的香料,因為五指毛桃的香氣是比較清淡、柔和的,這個湯裡隻要扔倆八角之類的,基本就喝不出味道了。如果實在忍不住想加料,就選擇想淮山、薏米、玉米這樣沒有霸道氣味的煲湯料吧。
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