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​養生之道網：晚餐對于學生來說是很重要的，不管是食物的種類、數量、吃飯時間都有很多禁忌，那麼中小學生晚餐食譜怎麼安排，學生吃晚餐要注意什麼呢？下面養生之道網為您介紹中小學生晚餐食譜怎麼安排，看看吧。

養生之道網：青少年正是長身體的時候，如果營養跟不上，很可能會造成個子長不高或者智力發育不好的情況，那麼中小學生晚餐菜譜吃什麼好呢？下面養生之道網為您介紹一些青少年營養晚餐食譜，看看吧。

1、香菇瘦肉

材料：雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。

做法：将雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧。将香菇切成片。将豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。用電飯鍋蒸熟，即可食用。

2、豆腐皮中芹

材料：豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽适量。

做法：起油鍋，将豆腐皮放入鍋中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。将芹菜的葉片擇去，洗淨後切成約2.5厘米長段備用。燒熱鍋，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均勻。加入調味料及少許水，慢慢娴煮至豆腐皮變軟即可。

3、胡蘿蔔煮蘑菇

材料：胡蘿蔔150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克。

配料：色拉油、鹽、味精、白糖各适量。

做法：胡蘿蔔去皮切成小塊。蘑菇切件。黃豆泡透蒸熟。西蘭花改成小朵。燒鍋下油，放入胡蘿蔔、蘑菇翻炒數次，注入清湯，用中火煮。待胡蘿蔔塊煮爛時，下入黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可。

4、雙菇苦瓜絲

材料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油适量

做法：将苦瓜、姜片切成細絲，香菇泡軟後切絲，金針菇切去尾端洗淨待用。油燒熱後放入蔥段炒香，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，炒至苦瓜半熟。将金針菇放入同炒，在加入調味料炒勻即可。

5、黃瓜花生肉丁

材料：黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。鹽、醬油、澱粉、姜片各适量。

做法：黃瓜洗幹淨切成小丁。瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、澱粉腌好。油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與姜片快炒取出。以鍋中餘油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。

6、清炒蝦米卷心菜

材料：卷心菜适量、蝦米少許、鹽适量。

做法：卷心菜切或者撕成小片，洗淨瀝水。蝦米放清水泡一會兒，撈出瀝水。鍋中放适量油，将蝦米爆香。放入卷心菜，拌炒至卷心菜斷生。放适量鹽炒勻即可。

7、番茄炒西葫蘆

材料：西葫蘆一個、番茄兩到三個、鹽1小匙。

做法：番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮後切成小丁。西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片，然後再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出。用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。

8、金針菇炒蛋

材料：金針菇、雞蛋、姜、蔥、耗油、鹽、胡椒粉。

做法：将金針菇去除根部的1-2厘米，洗淨，泡在淡鹽水中。雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出。鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋。翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。

9、紫蘇煎黃瓜

材料：黃瓜、幹紅辣椒、蒜末、紫蘇、鹽、味精或者雞精。

做法：黃瓜切成5cm左右的筒狀。中間豎着破開成2個半圓的筒狀，在綠皮的那一面切上菱形的花刀。紅辣椒切小。蒜随便切末。紫蘇随便切幾刀。鍋裡放油燒熱，轉小火，把黃瓜打過花刀的一面向下，放入鍋裡，煎至表皮有一點點焦。煎到黃瓜花刀的地方焦焦的，沒有皮向上的一面看上去軟軟的，放入蒜、紫蘇、幹辣椒、鹽。然後開始炒，用鍋鏟輕輕的斬斷黃瓜，它會自動裂開成小塊。一丁點的水，焖一兩分鐘。收水。一點兒味精或者雞精，完成。

以上就是養生之道網為您介紹的青少年營養晚餐食譜，供參考。

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