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蜜棗的制作方法

生活更新时间:2024-07-28 02:11:33

蜜棗的制作方法?以鐵梳沿縱向将棗皮劃破成槽，深達肉厚的一半，我來為大家科普一下關于蜜棗的制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蜜棗的制作方法

以鐵梳沿縱向将棗皮劃破成槽，深達肉厚的一半。

然後浸泡去其單甯，使棗質松軟，兩小時後撈出放入鍋中煮沸。

再用清水漂洗、瀝幹，放進糖鍋中用旺火熬煮。

待棗變軟轉黃時，加入蜂蜜或饴糖再煮約一個小時。

将棗與糖液一起傾入冷容器内靜置45分鐘，以便使棗能吸夠糖液。

然後取出放進烘房烘烤或在陽光下曝曬至半幹，用手指捏成扁狀，略帶馬鞍形，再繼續烘曬，直至表面泛白霜時即成。

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