鴨蛋怎麼腌蛋黃流油又不鹹配法-tft每日頭條

鴨蛋怎麼腌蛋黃流油又不鹹配法

生活更新时间:2025-01-10 01:57:46

鴨蛋怎麼腌蛋黃流油又不鹹配法（鴨蛋這樣腌蛋黃起沙流油）1

說到鹹鴨蛋，相信大家都很熟悉了，鹹鴨蛋是一種非常常見的家庭美食了。起沙流油的蛋黃，鹹香的蛋清，這樣的鹹鴨蛋才是完美的。但是很多人腌出來的鹹鴨蛋不是蛋黃不出油，就是蛋清太鹹，鹹到難以下咽的那一種。所以今天小編就要分享大家一種腌鹹鴨蛋的方法，用這個方法腌，蛋黃出油，蛋清微鹹，鹹淡剛剛好，非常的好吃，趕快一起來看一下吧。鴨蛋這樣腌，蛋黃起沙流油，蛋清鹹淡剛剛好，簡單3步就能搞定。

鴨蛋怎麼腌蛋黃流油又不鹹配法（鴨蛋這樣腌蛋黃起沙流油）2

【飽和食鹽水腌制鹹鴨蛋】

食材：鴨蛋、白醋、食鹽、白酒、蔥段、姜片、香葉、辣椒、小茴香、八角。做法步驟：

1、首先我們把鴨蛋表面的髒東西洗幹淨，然後放到清水裡浸泡，水裡加上點白醋，浸泡15分鐘之後再次把鴨蛋清洗幹淨，然後擦幹鴨蛋表面的水分，放到一邊晾幹。

鴨蛋怎麼腌蛋黃流油又不鹹配法（鴨蛋這樣腌蛋黃起沙流油）3

2、鍋中燒開适量的水，然後放食鹽，直到放到食鹽不再溶解，也就是達到飽和狀态的時候就可以了，然後我們再加上上面所有的香料一起熬煮，煮出香味之後關火放涼。

鴨蛋怎麼腌蛋黃流油又不鹹配法（鴨蛋這樣腌蛋黃起沙流油）4

3、我們把熬好的香料水倒入一個幹淨的容器中，然後把鴨蛋放進去，密封好，放到通風的地方保存，腌制25天左右即可食用。

鴨蛋怎麼腌蛋黃流油又不鹹配法（鴨蛋這樣腌蛋黃起沙流油）5

用這種方法腌出來的鹹鴨蛋出油多，蛋清也不會那麼鹹，鹹淡剛剛好，味道特别香。簡單3步就能搞定，不知道大家都學會了沒有呢？喜歡的朋友們趕緊自己在家試試吧。

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