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為啥膽囊炎不能吃雞蛋

生活更新时间:2024-10-16 04:20:51

先來說說膽囊是個什麼東東。膽囊是儲存濃縮膽汁的器官，膽汁是消化脂肪必不可少的東西。當我們吃了含有脂肪的食物，膽囊就會收縮，通過膽囊管和膽總管将膽汁擠入十二指腸。順便說一句，膽囊和膽子大小沒有任何關系。

膽汁是肝髒分泌的用來乳化脂類食物中的脂肪顆粒的。脂肪被很好的乳化以後就更容易被分解，我們吃的脂類食物裡面的脂溶性的維生素（維生素A，E, D, K) 就可以得到比較好的吸收和利用。

當一個人攝入脂肪的時候，肝髒就開始分泌膽汁，并通過膽管注入并儲存在膽囊裡面。當食物經胃消化成食糜進入到十二指腸的時候，膽囊開始收縮，膽汁流入十二指腸，和胰液和腸液密切配合，對小腸内的食糜進行化學性的消化。幫助消化的任務完成之後，大部分膽汁經過小腸壁會進入血液，再回到肝髒，極小部分膽汁直接随糞便排出體外。

為啥膽囊炎不能吃雞蛋（膽囊炎患者可以吃雞蛋嗎）1

由于膽囊有管道開口于腸道，而腸道内是有細菌的，所以膽囊比較容易受細菌的污染。膽囊内濃縮的膽汁還很容易形成膽結石，膽囊管又很細，膽結石非常容易堵塞膽囊管造成膽汁排洩不暢。這時候細菌會大量繁殖，就形成了膽囊炎。急性膽囊炎發病速度很快，有劇烈的腹痛，惡心嘔吐發熱。有些急性膽囊炎沒有徹底治愈，會形成慢性膽囊炎，表現為上腹部的隐痛不适。

膽囊炎有一個特點，就是吃了高脂肪食物之後，病情容易加重。急性膽囊炎是禁止吃任何含脂肪食物的，當然，含有脂肪的蛋黃也是不能吃的。慢性膽囊炎要求吃清淡的低脂食物。雞蛋黃裡有一些脂肪和膽固醇，但是數量不算多，所以慢性膽囊炎的病人可以吃一個完整的雞蛋。但是如果想要吃幾個雞蛋的話，建議隻吃一個完整雞蛋，其他的全部隻吃雞蛋白。

慢性膽囊炎病人吃雞蛋的方法也要注意，水煮蛋、水鋪蛋、雞蛋羹、水炒雞蛋都可以，但是不要吃油煎荷包蛋和油炒雞蛋。雞蛋很吃油的，用油煎和炒，會有增加很多脂肪，慢性膽囊炎病人吃了容易急性發作。

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