沒個拿手好菜都不好意思招呼親朋好友來家裡吃個飯,準備一桌豐盛的菜肴把不少朋友為難住了。拿手好菜其實沒那麼難,怎麼才能做出既家常樸實,又有面有料的拿手菜呢?臘排骨炖土豆真的是一道超級簡單的大菜!話不多說上步驟:
1. 把肉洗淨切好倒入鍋裡燒開過一遍水,除去泡沫,冷水沖一遍。
2. 把肉撈起來放進高壓鍋。放姜片和蒜瓣、加花椒、八角、倒入飲用水沒過排骨,臘排骨是鹹的鹽根據自己口味加,開火蒸煮30分鐘。
3. 停火後冷卻放氣把切塊的土豆放進去焖煮10分鐘左右。
4.開鍋後再放大蒜苗,以免煮成泥。
嗤嗤的高壓鍋香味撲面而來,親朋好友可以聚一起,開懷暢飲了,這手藝不知道被誇了多少回了!從來沒失望過
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