掌握好棗糕的面糊，非常容易上手，視頻裡是大概面糊的稠稀程度
By 一隻可愛的小吃貨
1、先準備一袋棗，我買的這個棗很甜。（一般的大棗也可以，棗的量自己掌握，愛吃棗可以多放些，因為做出來非常香甜。
2、棗洗淨，放鍋裡大火蒸3分鐘，關火悶5分鐘。
3、然後剪成小塊，随意剪，目的是把棗核取出來，順便把棗剪小
4、然後盆裡打8個雞蛋，攪開
5、倒入150ML的牛奶（這個量你們自己掌握，後期覺得面糊太稠可以➕牛奶）
6、在雞蛋糊裡面撒入面粉（有需要的可以專門買低筋面粉）我這裡用的普通面粉，但是最好過篩，目的是讓面粉盡量不結塊。
7、就是篩完的面粉大概就是這樣，然後攪拌，倒入250克的玉米油（不嫌菜籽油味道的，可以用菜籽油代替。油量的掌握還是得看面糊的狀态，面糊不能太糊也不能太稀，能用筷子挂住面糊的狀态就可以了）
8、再加入5克小蘇打和10克雙效泡打粉。
9、因為我的棗是小灰棗，比較甜，所以棗糕裡我就沒有放太多的糖，按理說一般的大棗最好放250克的糖，但是我這次做的棗糕，隻放了100克的紅糖，砂糖我沒有放。
10、然後調成這種糊狀裝入模具。（我的模具有些大了，如果有小一點的盆子的話，效果會更好）
11、最後在糊狀上面撒上核桃碎
12、先把烤箱170度預熱5分鐘，然後把面糊放入烤箱上下火170度烤45分鐘（如果棗糕較厚就烤50分鐘左右，我的棗糕薄，所以45分鐘夠了）
13、這個是成品，邊上有些薄有些幹，中間的比較香軟
14、真的非常好吃而且簡單，動手做起來。
這裡主要掌握調面糊的狀态，不能太稀也不能太稠，就是你得自己看着添加，裡面的比例也沒有那麼精确，自己看着差不多就行，最後棗糕的甜度掌握，你可以在面糊調成功之後稍微嘗一下面糊的味道，看着調節放糖哦，不然太甜人也受不了，健康為主嘛。
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