芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹 、 西芹 三種， 常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防 高血壓 、 動脈硬化 等都十分有益，并有輔助治療作用。空心是芹菜種植過程中常見的生理性病害，空心後的芹菜纖維素增多、品質變差、産量下降，嚴重影響了芹菜的商品性和經濟價值，挫傷了農戶的種植積極性。今天我們就來聊一聊芹菜空心的相關問題。
1.土壤
芹菜一般喜歡微堿性或者微酸性的土壤，土壤鹽堿性強、較粘重或沙性大及病蟲害發生嚴重的地塊芹菜易發生空心。
2.肥料不足
芹菜的根系不深，因此吸肥的能力不強，所以給芹菜施肥時要講究方法，比如芹菜生長初期需要施用磷肥，如果不足就會導緻後期出現空心杆的現象。
3.高溫幹旱
芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜，如果遇到高溫幹旱，特别是夏季晝夜溫差過小、土壤缺水、呼吸消耗較多，就容易造成空心。
4.溫度和光照
溫度太低、光照不足或受凍害，導緻葉片光合作用減弱，并使根系吸收運轉養分和水分受阻而産生空心。
5.收獲過晚
芹菜收獲過遲，根系吸收能力降低，細胞破裂，組織疏松，葉柄易老化而發生中空。
1. 科學選種
種子一點要到正規部門購買，建議選擇抗病性強、長勢旺、品質佳的實心芹菜品種。
2 選擇适宜地塊
種植土壤最好不要選擇沙壤土，應選擇土層肥厚、富含有機質、保水保肥力強、排灌方便的沙壤土地塊種植，土壤酸堿度以中性或微酸性為佳。
3.溫濕度調控
芹菜喜冷涼濕潤的環境條件，棚室内栽培芹菜，白天氣溫以15-20℃為宜，溫度高不超過25℃。夜間保持10℃，以減少呼吸消耗，避免空心，但不宜低于5℃，否則易發生凍害和早期抽苔。平時适當通風，降低空氣濕度。
4. 加強肥水管理
芹菜施肥建議以施基肥為主，追肥為輔，基肥一般選擇農家肥或者腐熟的有機肥，追肥的時候盡量避免使用化肥，可以施稀薄糞水。
5.病蟲害的防治
及時處理芹菜中的病蟲，保證芹菜有較強的光合作用。
6.适期收獲
收獲不宜太晚，如偏晚，易使葉柄老化而形成空心。
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