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食品成分表怎麼看

科技更新时间:2025-01-12 06:03:32

最近，“科技與狠活”成為了網絡熱詞。随着這一詞的興起，大家對食品安全也越發重視。

可是如何選擇健康食品，有人又犯難了！

食品成分表怎麼看（是科技狠活還是認識盲區）1

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其實，這并不難，學會看包裝上的食品标簽和配料表，就能成為優秀的“食品買手”。

我們需要注意的食品标簽包括：食品名稱、商标、保質期、生産日期、保存方法、生産廠家以及廠家資質。

而配料表，顧名思義，就是食品的配料清單。

食品成分表怎麼看（是科技狠活還是認識盲區）2

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看排序

食品配料表并不是亂寫的，從原料名稱規範到原料排列順序等都有嚴格要求。以含量高低排序，在配料表中排名越靠前，添加的量就越大。所以，我們可以很輕松的根據配料表成分來選購食品。

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例如，一款奶制品，他的主要成分是水，後面跟着許多添加劑，生牛乳或乳粉的排序并不在前面，那可能并不符合一般我們對奶制品的需求。

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比長短

除了看排序，還可遵循配料表越簡單，越健康的原則。

這裡以橙汁為例，一款橙汁的配料表為：水、濃縮橙汁。而另一款橙汁的配料表為：水、白砂糖、橙濃縮汁、食品添加劑（檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、維生素C、D-異抗壞血酸鈉、β-胡蘿蔔素、阿拉伯膠、食用香精）。毫無疑問，第一種橙汁更為适宜。

食品成分表怎麼看（是科技狠活還是認識盲區）6

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懂名稱

所謂懂名稱，就是要我們要學會看成分，了解常規名稱代表着什麼。我們常見需要規避的成分主要是糖、防腐劑以及反式脂肪酸。

食品成分表怎麼看（是科技狠活還是認識盲區）7

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常見的糖類為：白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、澱粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等

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常見的防腐劑如：苯甲酸及鹽、山梨酸鉀、脫氫醋酸鈉、對羟基苯甲酸内酯等。

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常見的反式脂肪酸有：植脂末、氫化植物油、人造奶油、起酥油、代可可脂等。

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學會了以上三招：看排序，比長短，懂名稱，成為一個優秀的“食品買手”并不難。你學會了嗎？

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