酸奶促吸收、防便秘，還可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率（飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3，注：1~3歲幼兒鈣的适宜攝入量是600mg/天），因此很多媽媽都會選購酸奶作為寶寶的輔食之一。

誠然酸奶确實含較豐富的營養價值，但市售酸奶的缺點也顯而易見。

通常為了“好喝”它們不得不加入大量的糖來取悅你的味蕾。因此很多媽媽們在給寶寶選購酸奶時，仍會有各種的疑慮，下面再給大家介紹一下選酸奶的三大招數：

招數一：距離生産日期近的酸奶

① 盡量選擇保質期短的酸奶;

②就活性菌方面而言，低溫酸奶 > 常溫酸奶;

招數二：看乳酸菌種類

首先，一款活性乳酸菌酸奶一定會包含保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌。

其次，還有些酸奶添加了更好的菌，比如嗜酸乳杆菌和雙歧杆菌，這兩種菌的保健作用更強，如果帶有這兩種菌類，可以說此種酸奶更優質。

酸奶配料大揭密：

看配料表：

國家規定，配料表成分要按照添加量由多到少排列，所以排在前面的添加量多。

正宗酸奶當然是以“奶”為主要原料，也就是生牛乳排在第一位是最好的，乳含量要在90%以上！如果第二位是白砂糖的酸奶，糖分太高，也可以pass了。

看營養成分表：

奶類制品營養成分表中必須标注的營養項目有“能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉” 和 “膳食纖維/維生素/鈣”等非必需标注項目。

鮮奶每100g碳水化合物約5.2g，如果你手上的酸奶營養成分表中每100g碳水化合物高于5.5g基本可以say goodbye了……

看益生菌：

必須菌包括：保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌；

優質菌包括：乳雙歧杆菌、長雙歧杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸乳球菌乳脂亞種、乳酸乳球菌乳酸亞種等同時添加的其他菌類；

看食品添加劑：

食品添加劑并不像想象中那麼可怕，每種食品添加劑在國家規定的正常使用範圍内添加是安全的。

下面列舉的是一些酸奶中常見的食品添加劑及其作用：

羟丙基二澱粉磷酸酯（功能為增稠劑，未限定最高用量，可按需添加）

濃縮牛奶蛋白粉（強化蛋白質）

瓊脂（0.3-0.5%做增稠劑、穩定劑）

果膠（增稠劑，穩定劑，乳化劑，增香增效劑）

食用香精（強化或産品的香味）

低聚果糖（天然活性物質，乳酸菌的“糧食”，增殖雙歧杆菌）

寶寶酸奶選擇原則：無蜂蜜、無糖、原味、全脂

小Tips：2歲以下的寶寶需要脂肪來提供能量，全脂奶、全脂酸奶是更合适的選擇。

了解了這麼多，下面一起來實演一下——網紅酸奶大pk：

五種常溫酸奶

1、光明莫斯利安

保存方法：常溫，180天

規格：190g/盒

配料表：生牛乳、食品添加劑（白砂糖、羟丙基二澱粉磷酸酯、瓊脂、海藻酸鈉、果膠、乳清蛋白粉、食用香精）、菌種（保加利亞乳杆菌、嗜熱鍊球菌）

優點：添加的乳清蛋白能夠調節腸道，增強免疫力；口感濃郁香甜；購買便利。

缺點：添加劑成分太多，糖含量太多，不含活性益生菌……

2、伊利安慕希希臘風味酸牛奶

保存方法：常溫，五個月

規格：205g/盒

配料表：生牛乳、食品添加劑（白砂糖、乳清蛋白粉、乙酰化二澱粉磷酸酯、瓊脂、果膠、雙乙酰酒石酸單雙甘油脂、結冷膠、食用香精)）、菌種（保加利亞乳杆菌、嗜熱鍊球菌）

評價：其實這個跟光明莫斯利安、蒙牛純甄都類似，添加劑有點太多太甜，而且也沒有活菌……

3、LittleFreddie小皮 谷物發酵乳蘋果果醬

保存方法：常溫，14個月

規格：90g/袋

配料表：蘋果、生牛乳、菌種（保加利亞乳杆菌、動物雙歧杆菌）、燕麥、大麥

優點：希臘型酸奶，比普通牛奶含有更多的鈣、蛋白質和B族維生素；不添加糖，也沒有亂七八糟的添加劑，健康營養。

缺點：因為添加了水果（>25%）所以即使沒有加糖，碳水化合物量也不低，不太适合經常吃。

4、貝樂蒂bledina酸奶原味

保存方法：常溫，8個月

規格：60g/盒

配料表：脫脂牛奶和乳清（70%）、食品添加劑（牛奶奶油、水、糖（6.5%）、玉米澱粉、麥芽糊精、植物油（油菜籽油、葵花籽油）、維生素E、乳酸鈣、檸檬酸、油菜籽脂肪酸、大豆卵磷脂、乳酸發酵、抗氧化劑（維生素C、維生素E）、礦物質（焦磷酸鐵））

優點：達能出品，專為6個月以上寶寶研制，營養豐富，富含維生素E、維生素C，鈣含量很出色，每100g鈣含量高達122mg；常溫保存方便攜帶。

缺點：不含活性菌，事實上，我都沒看到菌……

5、me milk 酸奶吸吸樂（草莓味/芒果菠蘿味）

保存方法：常溫，15個月

規格：90g/袋

配料表：水化部分脫脂牛奶（55%）、水、白砂糖、改性玉米澱粉、穩定劑（果膠、瓊脂、刺槐豆膠）、酸化劑（乳酸）、調味劑、色素（胡蘿蔔素）、抗氧化劑（抗化血酸）

評價：糖分含量較高，每100g 11.9g，添加劑含量較多，口味較濃郁，常溫保存方便攜帶。但跟樓上貝樂蒂類似，沒有菌……

四種低溫酸奶

光明如實無添加發酵乳

保存方法：低溫冷藏，14天

規格：135g/罐

配料表：生牛乳、菌種（保加利亞乳杆菌、嗜熱鍊球菌、乳酸乳球菌雙乙酰亞種）

優點：配料表非常簡單，添加劑少。

缺點：口感肯定不會如其他産品那麼好。

明治保加利亞式酸奶純味不甜

保存方法：低溫冷藏，17天

規格：180g/盒

配料表：生牛乳、水、脫脂乳粉、奶油、乳清蛋白粉、菌種（保加利亞乳杆菌、嗜熱鍊球菌）

優點：成分簡單，蛋白質含量較高（3.7g/100g），不含糖，口感輕薄不甜膩。

缺點：含奶油及複原乳，其實這也不算缺點。

蒙牛冠益乳

保存方法：冷藏，21天

規格：250g/盒

成分：生牛乳、食品添加劑（白砂糖、果醬、低聚果糖、濃縮乳清蛋白粉、澱粉、果膠、瓊脂）、菌種（乳雙歧杆菌BB-12、保加利亞乳杆菌、嗜熱鍊球菌、乳酸乳球菌乳脂亞種、乳酸乳球菌乳酸亞種、嗜酸乳杆菌）、食品添加劑（食用香精）

優點：所含有益菌豐富，包括兩種常規菌群和四種優質菌群，有利于營造良好的腸道環境；鈣含量比較豐富（90毫克/100克）

缺點：含糖量較高，碳水化合物含量達到13.8g/100g，而且有香精。

樂純

保存方法：低溫冷藏，15天

規格：135g/杯

價格：15元/杯

成分：生牛乳、白砂糖、菌種（保加利亞乳杆菌、嗜熱鍊球菌、乳雙歧杆菌），不同口味的果醬或果料（比如玫瑰的有玫瑰花瓣，榛子的有榛子醬等等）

優點：菌類添加豐富、而且配料表還算簡單。

缺點：價格略貴，白砂糖含量略高

篇幅有限，市場上比較紅的還有伊利QQ星（風味發酵乳）、輕愛?輕酸奶、阿爾卑斯酸奶、君樂寶純享、蒙牛未來星兒童營養酸牛奶、光明兒童健能風味發酵乳等等，這些需要大家自己活學活用的鑒别了~~

總結：

不要對酸奶抱有太大的營養期望，偶爾喝個一兩次大家也不要太過緊張~~

如果追求的益生菌，不妨選擇菌類添加比較多的酸奶；

如果追求健康無糖，不妨選擇配料表簡單、口感純粹的酸奶；

如果實在不放心，就自己動手做吧~~

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