芝麻油，又叫香油，因為獨特的香氣而被譽為“油中之王”。因為芝麻油自帶一股獨特的香氣，很多消費者都已經養成了從香油的香氣的輕重來判斷香油的好壞的習慣。

用這種方法來判斷香油的好壞是否正确呢?要怎麼選到又好吃又健康的香油？

僅憑香味不能判斷芝麻油好壞

部分家庭式生産企業為了增加芝麻油的香味，故意增加焙炒時間，使其生産的芝麻油有更濃的香氣和色澤。

但這種香氣是炒糊的焦香，會産生大量的苯并芘，這些物質對人體肝髒造成損傷，所以，為了香味而“烘炒”過頭這種行為并不可取，僅憑香味也是不能判斷芝麻油好壞的。

注意區分“芝麻油”和“芝麻調和油”

消費者在市場上常見的有芝麻油、麻油、芝麻調和油。其中芝麻調和油，是芝麻油和大豆油、玉米油、棉籽油、芝麻油等調配制成的，包裝成“香油”“芝麻油”等産品，但并非純芝麻油。

《芝麻油》（GB/T 8233-2018）标準明确規定：芝麻油是以芝麻籽為原料制取的油脂，芝麻油中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。所以消費者在選購時，要注意區分，仔細挑選“純芝麻油産品”。

長康芝麻油-100%優質原料，100%非轉基因

參與芝麻油行業标準定制的長康實業，以嚴苛的出廠标準，帶來真正意義的100%純芝麻油，一瓶芝麻油從原料到成品出廠要經曆到20餘道檢測關。曾連續9年獲評“湖南名牌産品”，連續10年以上獲得中國綠色食品認證。

我們從源頭抓起，在環洞庭湖、鄱陽湖農業生态圈上建立的22.5萬畝綠色原料芝麻種植基地，隻為統一的規範化種植管理和綠色防控；建立健全質量管理規章制度，嚴把原材料渠道關，生産過程設置好幾個關鍵控制點，全程檢測監控，堅持采用非轉基因原材料。在調味品行業，安全是至關重要的，為了杜絕産品使用回收瓶而引發食品安全問題，長康不惜增加成本，一律使用經高溫特制的專用瓶，絕不使用回收瓶。

投入1.5億元新建芝麻油壓榨車間，采用古法物理壓榨，嚴格按照比例壓榨确保芝麻油最佳風味。

保證不添加人工色素和防腐劑，以高标準、嚴要求生産無添加純100%芝麻油，收獲市場和消費者的高度認可，榮獲“全國芝麻油加工10強”、“全省我最喜愛的綠色食品”、“袁隆平特别獎”、“湖南好糧油”...

日常生活中如何鑒别香油的好壞?

-一看-

首先看顔色，純芝麻油呈淡紅色或橙紅色，香油中摻入菜籽油則顔色深黃，摻入棉籽油則顔色黑紅。

-二聞-

純芝麻油香味濃郁純正，而芝麻調和油芝麻香味較淡；利用香精非法勾兌的芝麻調和油則具有較為刺激的異常香味。

-三比價-

純芝麻油價格較貴，芝麻調和油價格則相對便宜。如果純芝麻油價格遠低于市場價，則有可能是芝麻調和油冒充或者香精勾兌的假芝麻油。

長康小編提醒你，在選購時應當盡量到有食品經營許可證的正規售賣場所，購買持證生産企業生産的預包裝食用油産品；盡量不在流動攤點購買“現榨”“土榨”散裝芝麻油。

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