空有好茶,沒有好壺來泡,無法将茶的精華展現出來。如今泡茶是一門很高的學問,所以茶具的使用一定要清楚。飲茶離不開茶具,功夫茶具指泡飲茶葉的專門器具,包括茶壺,茶碗,茶杯,茶盤,茶托等等。下面就随小編一起來了解功夫茶具使用方法總結。
1、蓋碗的陶瓷茶具
蓋碗茶具是一種上有蓋、下有托,中有碗的茶具。又稱“三才碗”,蓋為天托為地、碗為人。品蓋碗茶,韻味無窮。茶蓋放在碗内,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
2、聞香杯
聞香杯,聞香之用,比品茗杯細長,是烏龍茶特有的茶具,多用于沖泡台灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套,質地相同,加一茶托則為一套聞香組杯,好處:一是保溫效果好,可以讓酒的熱量多留存一段時間,飲者也能夠握住杯頸暖一會兒手;二是酒香的味散發慢,可以讓飲者盡情地去玩賞品味。
3、茶壺(紫砂或朱泥的)
選出水量為三杯或四杯的(幹茶1/3壺,完全泡開時的出水),多了少了都難控制。這需要我們的去認真研究茶道!
4、茶盤(寬,平)
竹,木皆可,最好不用塑料的,有異味。它提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺,因為那時的時間控制是論秒計的,一點不順手就泡壞了。
5、茶匙,茶荷
茶匙,茶荷就是幹茶入壺前的量具跟其他雜七雜八的用具一套買的,擱在一筆筒似的東西裡,整套叫“茶道”。竹木石骨都無所謂,紫檀的不錯。茶量的合适直接影響茶湯的濃淡和氣,味,必須準确,泡多了就會知道一粒幹茶的多少都有影響。
6、爐及水壺
電或酒精燒的都可以,本身發熱時不生異味就行。必備,絕大多數功夫茶要求沸水,萬萬不能用飲水機或電熱水壺代替,因為它們設置的恒溫是90~95度,而且太多水不斷地沸騰水質會受影響, 杯白瓷薄壁的,不影響茶色和茶味,清洗也方便。
7、儲茶的罐
紙罐外套密封袋最方便實惠,紙罐遮光,密封袋封氣味和潮濕。放在陰涼幹爽的地方。有明顯焊縫的錫罐不要用(多數在罐底那一圈),因為焊劑洗不掉,味道會混到茶裡。
編輯總結:關于功夫茶具使用方法總結就介紹到這裡了。想要了解更多信息,可以關注齊家網資訊。
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