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枇杷葉怎麼熬湯好喝

生活更新时间:2025-01-06 01:18:17

枇杷葉怎麼熬湯好喝（龍利葉枇杷葉煲瘦肉）1

醫學指導：廣東省中醫院臨床營養科何盈犀

原料

龍利葉10克、枇杷葉10克、羅漢果1/2個、南北杏各5克、豬瘦肉250克（2-3人用量）

烹制方法

龍利葉、枇杷葉、南北杏洗幹淨；羅漢果敲開，掰成小片；瘦肉洗淨，切塊，然後與藥材同放入煲内，加适量水，武火煮15分鐘後，改文火煮45分鐘，加食鹽調味即可食用。

專家點評

湯中龍利葉性味甘、平，具有清熱潤肺、化痰止咳的功效，多用于肺熱咳嗽、痰多、口幹等症狀者；枇杷葉味苦、性微寒，可清肺化痰、止咳降逆、止嘔，亦用于肺熱咳嗽見痰黃稠者，及肺燥幹咳無痰、少痰，因胃熱而導緻的嘔吐者；南、北杏止咳平喘；羅漢果甘涼，清熱潤肺、止咳、利咽、潤腸通便。以上各藥材搭配，使得本藥膳甘甜清潤，具有清肺潤燥、化痰止咳、潤腸通便的功效，用于肺炎、支氣管炎等症見咳嗽、喘咳、痰黃稠量多、口幹、咽痛、大便幹結者。

選材要點龍利葉是大戟科植物龍利葉的葉子，有鮮品和幹品兩種，均可入藥，但以幹品的功效較優。因鮮品龍利葉像個倒立雞蛋，葉子末端橢圓帶個小小尖，似龍舌頭狀，故又名龍舌葉，以片大、完整者佳。

枇杷葉怎麼熬湯好喝（龍利葉枇杷葉煲瘦肉）2

龍利葉是一種地方性藥材，分布在我國南方，每逢四月底五月初開始采摘，選取青綠色的老葉，挑選葉片大又完整的摘取，用竹匾盛着來風幹（避免陽光直曬），這樣曬幹後的龍利葉還會帶着一點青綠色，功效最明顯。

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