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栗子鮑魚雞湯的做法

生活更新时间:2025-04-26 18:43:50

栗子鮑魚雞湯的做法（鮑魚猴頭菇無花果銀杏煲雞湯的做法）1

此湯在冬日裡飲用，既能進補又可以祛燥祛火。利五髒，養脾胃，潤腸道，滋陰補腎。

按照本配方煲出的湯不油膩，不加鹽的原汁就已經又很鮮美。

此配方中是2人食用的量。

準備好所有食材。

如果是幹鮑魚需要提前發制好。

鮮鮑魚用清水洗淨去除雜質備用。

栗子鮑魚雞湯的做法（鮑魚猴頭菇無花果銀杏煲雞湯的做法）2

雞肉需要切成小塊。

栗子鮑魚雞湯的做法（鮑魚猴頭菇無花果銀杏煲雞湯的做法）3

雞肉冷水入鍋焯水，去掉血水，沸騰五分鐘後撈出，用清水反複清洗。

栗子鮑魚雞湯的做法（鮑魚猴頭菇無花果銀杏煲雞湯的做法）4

去掉雞皮。（雞翅上的雞皮我沒有去掉，因為雞翅非常容易煮爛最後而不成形）去掉雞皮後，我通常是重複第3步驟的做法。這樣可以避免最後的湯汁出現很多油脂。

栗子鮑魚雞湯的做法（鮑魚猴頭菇無花果銀杏煲雞湯的做法）5

猴頭菇切除不幹淨的根部，需提前反複清洗後，泡制半小時，連水入煲。銀杏，無花果，蜜棗，洗淨備用。切生姜3片備用。

栗子鮑魚雞湯的做法（鮑魚猴頭菇無花果銀杏煲雞湯的做法）6

所有食材放入炖盅，加入冷水1000ml。（此配方是炖盅隔水煲湯，湯汁不會損耗掉。所以最後喝多少湯，盛入多少水即可。食材和水的體積比例是1:2。如果使用陶瓷煲煲湯，食材和水的體積比例是1:3）

栗子鮑魚雞湯的做法（鮑魚猴頭菇無花果銀杏煲雞湯的做法）7

放入炖鍋中，隔水悶炖1.5小時。即可食用，食用前加入少量鹽調味，湯汁的味道會更加鮮美。

栗子鮑魚雞湯的做法（鮑魚猴頭菇無花果銀杏煲雞湯的做法）8

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