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初學者咖啡拉花步驟

圖文 更新时间:2024-07-18 07:27:53

咖啡拉花桃心圖的基本步驟:

1.将牛奶緩緩注入咖啡中,注意把握好高度,不要破壞表面的咖啡油脂,牛奶的注入點決定了拉花格局和基本位置,我們選擇的牛奶注入點可以是杯子中心點稍微偏後一點。

2.當杯中咖啡與牛奶已接近2/3容量時,注入點四周已經出現了一團不規則的“白色棉花”。此時放低拉花缸,并将其往後拖至咖啡杯邊沿上方,将生成的“白色面團”往前“推”去,形成一個圓形圖案。

3.開始在原處輕微抖動手腕,左右搖擺奶缸,使得纖細的層狀線條出現并一層一層水波紋般向外推動成型。一個多層的同心圓圖案已經基本出現。

4.咖啡杯逐漸擺正,與些同時将奶缸往杯子前點移動,使得此時注入的牛奶從同心圓中心點切過去,一直走到咖啡杯邊緣前點,這才停止牛奶傾倒收尾。心形圖案就此形成。

初學者咖啡拉花步驟(咖啡拉花技巧教程)1

初學者咖啡拉花步驟(咖啡拉花技巧教程)2

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