鹿茸這種東西，相信絕大部分人都聽說過。即便沒吃過也沒見過，但都知道它是一種名貴的中藥材。其實也沒啥神秘的，鹿茸就是公鹿頭頂上長出來的嫩角，有初生茸、二杠茸、三杈茸等區别。大家隻要記住隻有公鹿才能采收鹿茸，母鹿不能采收鹿茸就好。

在藥材市場上，鹿茸一直屬于名貴的緊俏貨。我特意打問了下現在的價格，1克鹿茸售價5～8元，這樣算下來，1斤優質鹿茸也能賣到4000元。按理說如此誘人的利潤，農戶應該投資養鹿業才對，可現實卻是養鹿的農戶寥寥無幾，倒是養羊的農戶一波接一波，熱潮不減。這是為啥？原來這其中有好多“彎彎繞”，這些都能說明大部分農戶養羊是比較明智的選擇。

提前說一下：以前我表哥家的奶牛場旁邊就緊挨着一家鹿場，那時我還在上學，周末經常去我表哥那裡玩，由于好奇心驅使，也會往旁邊的鹿場跑，順便了解下這種在我眼裡充滿神奇的動物。現在的我，在農村老家養了30多隻小尾寒羊，由于羊的數量不是太多，家裡老人就能照料過來，我除了适當幫下忙，還能做其他事。

交代清楚，咱們就來聊聊大多數農戶選擇養羊而不是養鹿的緣由。

首先呢，鹿這種動物屬于國家保護動物，農戶可不能随随便便養殖。可以采收鹿茸的鹿，我們把它們稱呼為“茸鹿”，我國人工飼養的茸鹿主要有梅花鹿、馬鹿、黑鹿、坡鹿等，最為常見的就是梅花鹿和馬鹿這兩個品種。梅花鹿屬于國家一級保護動物，農戶想養殖梅花鹿，必須要提前辦好符合要求的各項證件才行，否則就是違法行為。對大多數農戶來說，辦理這些證件相當麻煩，隻好放棄。

養羊可就不用這麼麻煩了。除了一些規模羊場需要辦理相關手續之外，像我這樣的農村散養戶，圈養或者放養幾十、幾百隻羊，從來沒有聽說過要辦理手續和相關證件的。大家也都知道，有些手續和證件辦理起來不光浪費時間，還要花錢，到最後都不一定能審批。這是大多數農戶選擇養羊而不是養鹿的第一個原因。

其次，養鹿畢竟屬于特種經濟動物養殖，可以學習借鑒的經驗不多，農戶擔心自己會賠錢。就拿梅花鹿來說，在沒有養殖之前，很多人見都沒見過，根本不了解它的生活習性、養殖技術以及市場行情。這就給初次嘗試養鹿的農戶造成了很大困難，不懂技術經驗，又找不到可以學習借鑒的榜樣，隻能“摸着石頭過河”，搞不好就會跌落到“泥坑”裡面。

養羊則屬于“大衆化”養殖項目，農村随處可見羊群。農戶對于羊這種家畜非常熟悉，從生活習性、養殖技術，再到市場銷路，越熟悉，就越能經營好。在羊價居高不下的今天，農戶也不用太擔心養羊會賠錢。這是大多數農戶選擇養羊而不是養鹿的第二個原因。

最後，從抗風險的角度來看，養鹿的風險比養羊的風險高出不止一倍。我們來看看養鹿存在的幾點風險：規則風險、疾病風險、技術風險、銷路風險、價格風險。好不容易辦齊了相關手續，可是突然規則改變，說不讓你養就不讓你養，你找誰說理去？因為鹿這種動物是稀罕品種，它們平時容易生哪些病，初次養鹿的農戶根本搞不清楚，很容易在束手無策中血本無歸。此外，技術、銷路、價格也需要從零開始慢慢理順，這對新手來說很難适應。

養羊的風險就兩點：疾病風險和價格風險，而且這兩點風險都能提前預防，隻要預防到位，就能大大減輕羊生病的概率，同時也能在羊價将要下跌之前及時止損。我家養了30年羊，養羊的技術要求相對比較簡單，而且養羊從來不愁銷路，這就是大多數農戶選擇養羊而不是養鹿的第三個原因了。

鹿茸雖貴，普通農戶卻隻能望塵莫及；羊價雖“賤”（相對鹿茸而言）普通農戶也能得心應手。農戶都很聰明，他們明白哪種養殖業适合他們，能給他們帶來穩定回報的同時還少添麻煩。農戶從事養殖業的心理我也很清楚，絕大多數人不求一夜暴富，隻要能在保本的基礎上能有一筆較為穩定的收入，他們就心滿意足，而這一切都證明：普通農戶選擇養羊而不是養鹿是明智之舉。

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