秋季進補多吃大蝦，低脂肪高蛋白，這麼做簡單省事又入味，很鮮美！

秋天不能過于大魚大肉地重油膩滋補，但還需要加強體質，增強身體抵抗力。秋季的氣溫多變，一天中的溫差就很大 ，不小心就會患上感冒等問題，所以，增強身體的抗病能力是必須的。想要身體素質好，就要常吃含蛋白質豐富的食物，能夠緩解疲勞、增強體質，其中大蝦就是很好的選擇。

大蝦是我們生活中常見普通的海鮮類食材，它的營養非常的豐富，含有豐富的蛋白質，多種維生素和礦物質等營養成分，常吃大蝦不但能夠給身體補充營養，還能有健腦益智，增強免疫力等諸多的功效。

今天分享的就是一道美味蒸蝦的做法，日常或者節日餐桌都可以做 ，這個做法，能把蝦的營養保留得很全面，簡單省事又鮮美！

秋季進補裡，蝦絕對是首選，低脂肪高蛋白，尤其是在生長發育期中的孩子和老人們們，更應該多吃，能夠補鈣補腦，比保健品要強百倍。

大蝦在海鮮中算是低價的食材，現在我這大北方、新鮮的大蝦50左右一斤，要是速凍的就會更便宜，不過我們要是選擇冷凍蝦的時候要注意，首先看大蝦的外殼，外表要有光澤度；蝦頭不能發黑、要和蝦身子緊密聯合在一起；再看每隻蝦外層包裹的冰的厚度，冰要薄而且包裹均勻，這樣蝦的保鮮效果比較好；不要挑選冰塊比較厚的冷凍蝦，這樣的不新鮮。

大蝦的做法很多，油焖大蝦、鹽水蝦、麻辣蝦、白灼蝦等等，今天分享的是蒜蓉蒸蝦，我最喜歡做的一種方法。

來看看做法，秋天裡要常吃。

材料：大蝦14隻，大蒜1頭，生抽約3勺，蚝油1勺，料酒2勺。

做法：

大蝦剪去蝦槍後我們會看見蝦頭上邊的一個小黑點，是蝦的胃，挑出來；再用開背的形式剪開大蝦，摘洗掉蝦線和蝦腸等，清洗幹淨，倒大約2湯勺的料酒拌勻腌漬10分鐘。

腌好的大蝦擺入盤中，上蒸鍋，水開上汽後先蒸5分鐘。這裡不要求開水上鍋，冷水上鍋就可以。

用了一頭大蒜，比較有味，把大蒜瓣直接剁碎成細小的顆粒狀。不要搗成泥的。

熱鍋熱勺油，油熱放入蒜末炒出蒜香，注意不要炒糊了。

然後就放入3勺生抽，1勺蚝油，小半碗水，煮開就斷火。口味重的可以适當加點食鹽。

大蝦蒸5分鐘後開鍋，澆上兌好的料汁，蓋好鍋，上汽後再蒸5分鐘。

時間到，等熱氣散去焖一會兒就可以開鍋，鮮香入味，好吃不過火，營養保留很完美！

簡單省事的蒸蝦是不是很好做，在各種做法中，蒸是能夠很好地保留食物營養的做法，所以，日常裡推薦多做蒸菜。蒸菜不僅是能把食材的營養保留得比較全面，而且健康低油，吃多點也不會有發胖的危險。

秋季進補要适當，多吃點高蛋白低脂肪的食物，能夠保持身材、對健康更有益！#頭條創作挑戰賽#

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