來源：銀川新聞網

30平米有多大？在繁華都市，30平米可以裝下一個年輕人夢想。今年32歲的90後廣東小夥李健華來銀創業已有12年，他将銀川視為“第二故鄉”，在這裡他成家立業，而最為重要的是找到了自己一生熱愛的事業。

假日不少年輕人在小店享受惬意周末

普通人可以有夢想嗎？

“你的夢想從負債31萬開始嗎？我的夢想是這樣開始的。” 李健華，出生于廣東潮汕的一個漁村。2008年來到銀川發展，做過建築公司會計、做過設計，打工的同時，他始終沒放棄學習甜品。2015年，李健華的一個好朋友要出國，在微信朋友圈發出轉讓店鋪的消息，李健華看到，第一時間聯系朋友。

就這樣，經過兩個多月的忙碌，4月的一天，他帶着一張欠條和一分租賃協議回家。李健華拿出欠條和轉讓協議時，妻子一臉驚訝：“你瘋了吧！我倆存款隻有2萬，現在莫名其妙倒欠29萬！這麼大的事情也不跟我商量。”妻子看着欠條和租賃協議，氣不打一處來，走到卧室将房門緊閉。李健華耐心在卧室外解釋并跟妻子算起賬：“你别急啊！你聽我跟你說，店鋪所在商圈日常人流量、當地人的口味偏好、對新鮮事物的接受程度、主要競争對手類型、人均消費水平等，我都做過詳細調研。開甜品店，我想了很久！有機會！”“31萬，意味着接下來一年，每天睜眼先欠别人849.315元，還不包括水電人工等支出。希望我的苦日子不要比小數點後面數字還長。”妻子邊拿計算器邊說着。雖然嘴上抱怨，但妻子内心清楚，平日看起來随和的丈夫隻要認準一件事，誰勸都沒用。

“普通人開始創業時，多半經曆身邊人的質疑和擔憂，因為普通人承受風險能力很弱。但比起面對遺憾，面對風險更簡單。”李健華回憶着最初創業的情景說道。

疫情期間李健華為醫護人員送去飲品

努力再努力 不想錯過每一天

2015年，銀川餐飲業主要以拉面、麻辣燙、快餐、炒菜等為主，甜品店還沒興起。李健華店鋪所在商圈附近有學校和住宅，年輕人多，但大家可以選擇的餐飲業态少。布列斯特車輪泡芙、焦糖烤布蕾、可露麗、楊枝甘露、港式檸檬茶，這是最初創業時李健華小店的主打産品。利用自己的設計特長，他設計了符合年輕人審美的圖片和說明。為了節省成本，店鋪不雇傭人，宣傳主要先從朋友圈開始，有人定就外送，通過線上帶動線下生意。

“我還記得創業第一份訂單，是一個過去的同學。當時他定的是布列斯特車輪泡芙和廣式檸檬茶套餐，一共45元。”李健華騎着自己的摩托送到同學家裡，額外贈送了一張首客優惠卡，懂營銷的他耐心告訴同學在朋友圈分享品嘗體驗達到一定次數後可以獲得折扣。就這樣，因為味道好、服務好、食材新鮮，他的生意越來越好。“第一個月銷售額有5萬多元，最多時一天30多單，有公司團建需要，有私人生日需要，還有人日常愛好吃些甜品。客戶主要為年輕女性和學生。”李健華說。

每天6點，夫妻倆開始購買食材、收拾店鋪，将每天的新品照片推送到朋友圈，一直忙活到晚上10點多。一次雪天，一位顧客訂了慕斯蛋糕，為了保持口感，李健華騎着自己那輛二手摩托配送，回來的路上，摩托抛錨，舍不得打車的他，一路推了回去。妻子為了節省費用，一年沒買新衣，熱愛交友的李健華斷了一切社交，夫妻倆每天不是在研究新品就是在學習制作新品，關注每一位客戶的體驗和意見，然後改進優化。“2016年春節，我們照常營業，那時候就是不想錯過每一天，不想錯過每一個可能成為客戶的人。有一天生意不好，就提心吊膽，開始分析找原因。我沒想過不成功怎麼辦，當你有第二計劃的時候，意味着你不會全力以赴。”李健華說。

後來，随着互聯網平台的出現，李健華這樣注重創新和口味的小店，通過口碑傳播赢得了更多年輕人的喜愛。依托銀川優質的奶源，他又陸續推出了許多特色甜品，每過一段時間大家總能在店裡找到驚喜。兩年後，他和妻子還清了31萬欠款，首付15萬購買了自己的第一輛車，還存了10萬。“我覺得自己是幸運的，但這樣的幸運并不偶然。因為長期站立，現在我患有腰椎間盤突出，但一點都不後悔當時的選擇。怎樣看待問題決定人生結果。我沒把31萬看作債務，看作為自己購買一種可能性的成本。當然我不是要鼓勵年輕人盲目舉債，在創業之前，一定要多方咨詢，審慎調查行業趨勢，結合自身實際去做。”

如今，李健華已經擁有5個店，有着數年甜品創業經驗的他更加了解甜品業初創者需求，會為想要創業的初創者講解甜品業創業“避坑事項”。同時，他還熱心參加公益活動，去年疫情時，就捐助了價值萬元的抗疫物資和飲品。“我的創業曆程沒有成功人士傳記裡的‘主角’光環，隻有平凡人全心付出用心對待每位顧客的努力。最終，這家小店承載了我的小确幸。”

記者 魏羅妮 楊韶華

【責任編輯：闫瑩】

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