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痛風患者可以吃哪類魚

生活更新时间:2024-11-30 00:55:57

痛風患者可以吃哪類魚（痛風能不能吃魚）1

衆所周知，之所以會出現痛風，與高尿酸有着密不可分的關系。

而高尿酸呢，引起的因素有很多，主要的來源是高嘌呤食物的攝入。在這麼多高嘌呤食物裡面，海鮮尤其是魚，一定是不少人平時接觸比較多的。

不少朋友這時候就郁悶了：難道患上痛風就不能吃魚了？如果可以吃魚，那又應該怎麼做呢？

為了解答這個問題，小編特地搜集了相關資料，在下面為你展開詳細的内容！

一、痛風可以吃魚嗎？

其實，痛風患者也并不是什麼魚都不能吃。

因為我們可以根據食物當中所蘊含的嘌呤含量，劃分低中高三個等級，這對于魚來說也不例外。

一般而言，有以下這幾類：

·低嘌呤魚類

種類：鳜魚

建議：雖然大部分的魚類嘌呤含量都偏高，但是鳜魚卻是屬于低嘌呤的。不僅如此，鳜魚當中還含有豐富的營養成分，痛風患者可以放心食用。

·中嘌呤魚類

痛風患者可以吃哪類魚（痛風能不能吃魚）2

種類：金槍魚、鳝魚、鳗魚、鲫魚、鲶魚、鲻魚、黃花魚、鲑魚、紅鯉魚、草魚、大比目魚等

建議：這幾種魚類蘊含的嘌呤含量屬于中等，因此建議痛風患者可以在緩解期适量食用，禁止在急性發作期食用，避免加劇病情。

·高嘌呤魚類

種類：鲢魚、烏魚、羅非魚、泥鳅、鲨魚、秋刀魚、鲑魚等

建議：這幾種魚類的嘌呤含量都非常高，建議痛風患者要十分謹慎，平時盡量避免食用，否則可能會引起體内的血尿酸升高，導緻身體出現不适症狀。

二、科學吃魚，可以這樣做！

痛風患者平時吃魚除了要注意嘌呤含量外，掌握科學的食用方法也是必不可少。下面，就讓我來教大家幾招吧！

1、多吃魚肉，少吃魚皮和内髒

根據研究結果表明，不少魚的魚皮與内髒部位，其中所蘊含的嘌呤含量要遠高于魚肉。所以，痛風患者平時在食用魚的時候，挑選正确的部位就很重要了。

2、科學的烹饪方式

痛風患者可以吃哪類魚（痛風能不能吃魚）3

因為嘌呤是一種水溶性分子，在一定的溫度和時間下，嘌呤在水中會被熱萃取。所以，如果我們采取蒸、煮、焯等方式的話，可以在一定程度上減少其中的嘌呤含量。

3、在魚上劃幾刀口子

除此以外，還有一個減少魚裡面的嘌呤的小技巧，就是在魚肉上劃幾刀口子，這樣在烹饪的過程中，也有助于釋放溶解其中所含的嘌呤。

痛風患者可以吃哪類魚（痛風能不能吃魚）4

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