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夏吃豆勝過肉種類不同效果各異

生活更新时间:2024-08-26 10:18:10

俗語說“夏吃豆，勝吃肉”，這豆子要常吃，燙熟後一切一拌就上桌

進入夏季氣溫逐漸升高，雨水增多，人體也會感覺到不适，不但出汗身上黏黏的，也沒啥食欲，什麼大魚大肉都不想吃，就想吃點清淡的。

俗語說“夏吃豆，勝吃肉”，意思就是說夏天要多吃豆類，比吃肉更健康，所以建議大家，夏天不妨多吃些豆類蔬菜。

夏吃豆勝過肉種類不同效果各異（俗語說夏吃豆勝吃肉）1

豆類蔬菜有很多，比如四季豆、梅豆、豇豆、蠶豆、芸豆等等，都是夏天的應季蔬菜，價格都不貴，種類多可以經常換着吃。

那夏天吃豆類蔬菜有哪些好處呢？豆類蔬菜都含有豐富的蛋白質，還有各種維生素和礦物質等，夏天吃肉少，吃豆類可補充更多的蛋白質。

夏吃豆勝過肉種類不同效果各異（俗語說夏吃豆勝吃肉）2

豆類蔬菜含有大量的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，避免便秘；另外豆類蔬菜的鈣含量也是很高的，而且老少皆宜。

今天分享這道豇豆做法，用開水燙熟後一切一拌，再來點蒜蓉醬，那味道真是絕了，讓人食欲大開，特别适合夏天吃。

夏吃豆勝過肉種類不同效果各異（俗語說夏吃豆勝吃肉）3

【涼拌豇豆】

所有食材：豇豆

所用調料：生抽，蚝油，蒜蓉辣醬，香醋，植物油，蒜，小米椒

制作步驟：

1、一小把豇豆清洗幹淨，鍋内加水燒開，加少許食鹽，放入豇豆煮2分鐘，再控水過兩遍冷水，豇豆要至少要煮2分鐘将其煮熟，避免食用不熟的豆類蔬菜。

夏吃豆勝過肉種類不同效果各異（俗語說夏吃豆勝吃肉）4

2、豇豆撈出後，切去根部再切成小段，放入大碗中。

夏吃豆勝過肉種類不同效果各異（俗語說夏吃豆勝吃肉）5

3、炒鍋燒熱加适量植物油，下入蒜末煸炒一會，爆出香味，再加生抽1湯匙、蚝油1/2湯匙煸炒均勻。

夏吃豆勝過肉種類不同效果各異（俗語說夏吃豆勝吃肉）6

4、繼續加入蒜蓉辣醬2湯匙，蒜蓉辣醬、生抽、蚝油都有鹹味，無需再加鹽，避免過鹹。

夏吃豆勝過肉種類不同效果各異（俗語說夏吃豆勝吃肉）7

5、最後再根據自己口味加點香醋，煸炒均勻關火。

夏吃豆勝過肉種類不同效果各異（俗語說夏吃豆勝吃肉）8

6、把小米椒和炒好的調料醬汁澆在豇豆上，用筷子攪拌均勻即可。

夏吃豆勝過肉種類不同效果各異（俗語說夏吃豆勝吃肉）9

非常簡單的涼拌豇豆，因加了蒜蓉辣醬，味道變得不同，喜歡吃豇豆的朋友，可以試試這個做法。

夏吃豆勝過肉種類不同效果各異（俗語說夏吃豆勝吃肉）10

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