一上火就牙龈腫痛、口腔潰瘍、嗓子幹疼，清明前後氣溫不穩定，這些小毛病您中招了嗎？

小編前幾天口腔潰瘍，吃飯碰到傷口一陣疼，不想吃藥，所以隻能拼命喝水喝水喝水······直到中午吃了一頓飯，第二天竟然非常神奇的好了，路邊撿的野菜還有這功效呢？

清明前後，多吃這“2花2芽3野菜”！清熱降火、養肝養胃、祛濕散寒，小感冒、幹嗓子、口腔潰瘍，不用吃藥，統統搞定，一定要趁現在，因為有些菜，一旦錯過，就要等下一年!

楮不揪：清熱、涼血、去濕

現在有多少人吃過楮不揪，以前吃多是因為缺少糧食，口感清香，到了現在才發現，楮不揪有這麼多好處。

口腔上火的人吃了它能夠好得很快，而且它還能夠防衰老、抗氧化，愛美的女性一定不能錯過！

準備食材：1、準備新鮮的不揪300克，倒入盆中，加入适量清水，用手淘洗幹淨，洗去表面的浮塵，然後撈出控水，放入另一個盆中備用。

準備輔料：2、蒜子兩粒拍扁剁成蒜蓉，放入碗中，青線椒一根切成細圈，小米椒兩個同樣切成細圈，一起放入碗中，再放入一勺白芝麻備用。

焯一下水：3、鍋中添入清水，開大火燒開，加入少許食鹽入底味，再加入少許植物油，可以使楮不揪的色澤更加鮮亮，水開後倒入楮不揪，用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻，焯水兩分鐘左右，楮不揪斷生返青以後，即可撈出放入涼水中拔涼，然後倒入漏勺中控水，放入拌菜盆中。

調味：4、重新起鍋添入一勺食用油，油溫至6成熱時關火，再把熱油澆在小料裡面，激發出蒜末和辣椒的香味，加入食鹽3克，味精1克，白糖2克，生抽3克， 香醋5克，芝麻香油3克，用勺子攪勻化開調料。

5、然後把料汁倒進楮不揪盆中，用筷子攪動颠盆拌勻，使調料和食材充分融合，全部拌勻以後，裝入盤中就可以上桌食用了。

洋槐花：消炎消腫、清熱抗潰瘍、腸道警察、養顔美容

口腔潰瘍的絕佳食物啊，還能美容養顔，說這種花是“天菜”都不為過，不過現在能摘到的地方不少了，以前在村裡很常見，不知道現在還有多少小夥伴吃過。

拌面粉：1、首先準備新鮮的槐花适量，放入盆中淘洗幹淨，放入籃子裡面控幹水分，再撒上适量面粉，用手拌勻，拌成幹燥狀就可以了。

準備輔料：2、準備紅椒半個去瓤，先切成長條，再切成紅椒粒放入盆中，青椒半片同樣切成粒，和紅椒放在一起用來配色，再倒入切好的蒜末備用。

過油炸：3、鍋内燒油，等油溫燒至五成熱時，下入拌好的槐花，用勺子翻動幾下，使槐花受熱均勻，炸至槐花外皮微黃，酥脆時即可倒出控油。

翻炒：4、鍋内添入少許底油，倒入青紅椒和蒜末翻炒幾下，炒出蒜香味以後，倒入槐花，快速翻炒幾下。

調味：5、起鍋開始調味， 加入食鹽1克，白糖0.5克，雞粉0.5克，孜然粉0.5克，白芝麻适量，上火快速翻炒幾下，使調料和槐花充分融合在一起，10秒鐘後即可關火起鍋裝入盤中。

黃豆芽：對牙龈出血、上火，有食療作用

準備食材：1.準備紅薯粉條一把，放入盆中，加入開水浸泡10分鐘，洗淨的黃豆芽半斤左右，大蔥半根切成片，生姜切成姜片，再放入幾粒紅幹椒，五花肉二兩左右用刀切碎，小蔥3根切成段備用。

豆芽焯一下水：2.再把燙軟的粉條倒入漏勺中控水，再裝入小盆中備用，起鍋燒水，水開後下入黃豆芽，焯水一分鐘，再倒出控水，過一下涼水備用。

翻炒：3.炒鍋燒熱添入食用油，倒入肉末翻炒，炒至肉末發白時，倒入蔥姜和紅幹椒炒香，加入紅油豆瓣醬3克，翻炒化開，炒出紅油，倒入黃豆芽，開大火快速翻炒20秒。

調味：4.再倒入粉條繼續翻炒15秒，起鍋開始調味，加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，再加入少許老抽調色，加入味極鮮5克調味。

5.開大火快速翻炒片刻，放入小蔥段，淋入少許香油，簡單翻炒均勻，就可以關火起鍋裝盤了。

春筍：養肝排毒、促進腸道蠕動

準備食材：1、金針菇一把，青紅椒各半個，筍尖，蔥姜蒜各适量，首先把大蒜拍扁切成蒜末，大蔥切成蔥花，生姜切成片，青紅椒切成細絲，金針菇切掉根部，散開放入盤中備用。

焯一下水：2、起鍋把水燒開，下入筍尖，焯水30秒後撈出放入盤中，再下入金針菇和青紅椒，焯水1分鐘左右，撈出控水備用。

翻炒調味：3、另起鍋添入半勺食用油，倒入蔥姜蒜爆香，添入半勺清水，加入食鹽3克，味精1克，蚝油3克，生抽3克，煮至沸騰，下入金針菇和配菜，勾入少許水澱粉和明油，30秒後即可關火起鍋，最後再把筍尖先放入盤中擺好，然後再把炒好的金針菇盛入盤中即可。

苋菜：清熱解毒、輔助治療喉嚨疼痛

春季肝火旺盛喉嚨幹疼，可以吃點苋菜，非常有用，而且所含的高蛋白比牛奶更利于人體吸收，能夠有效預防骨質酥松。

準備食材：1、苋菜洗幹淨放入盆中備用，蒜子幾個拍扁，剁成蒜末，放入小盆中，準備紅椒半個，去掉裡面的内瓤，切成細絲，用來配個顔色，沒有紅椒的可以不放。

焯一下水：2、鍋中添入清水，開大火燒開，水開以後加入少許植物油，避免蔬菜的營養流失，再加入少許食鹽入底味，然後放入洗淨的苋菜，焯水一分鐘左右，然後迅速地放入涼水中過涼。

調味：3、把焯過水的苋菜放入漏勺中，控去水分，用手輕輕按壓，擠幹裡面的水分，準備一個大的拌菜盆，倒入蒜末，加入食鹽，白糖少許，加入少許生抽，半勺陳醋，加少許雞精，少許蔥油，最後加入靈魂調料芝麻香油，喜歡吃辣的朋友可以放一些辣椒油。

然後倒入紅椒條，再放入苋菜，用筷子拌勻，攪拌均勻，使食材和調料充分融合，全部拌勻以後就可以裝盤了。

荠菜：清熱解毒，利水消腫

準備食材：1.準備新鮮的荠菜半斤，洗淨後放入盆中備用，鍋中加入一瓢清水，加入一勺食鹽，增加荠菜的底味，再加入幾滴植物油，防止荠菜的營養流失。

焯一下水：2.水開後，下入洗淨的荠菜，焯燙個十來秒，荠菜顔色返青即可撈出，放入漏勺中擠幹水分，放在案闆上用刀切碎。

3.碗中打入4個雞蛋，根據自己的口味加入适量的食鹽，然後用筷子攪勻。

翻炒：4.炒鍋燒熱，加入少許食用油，倒入荠菜和雞蛋，用勺子攤平，晃動炒鍋使雞蛋受熱均勻，煎好以後翻面，用勺子輕輕推動，把雞蛋煎熟，就可以起鍋裝盤了。

蒲公英：清熱解毒，抗病毒

蒲公英入藥還能治療感冒引起的發熱，咽喉腫痛，還能消炎，還有保護肝髒的作用。

焯一下水：1、蒲公英摘洗幹淨，水開後灑下少許鹽将蒲公英焯水，撈出後過涼水，放入冷水中浸泡。

調味：2、蒜瓣剁碎、一勺蚝油、少許雞精、加入少許香油。

3、将蒲公英撈出擠幹水分，淋入調好的料汁，充分拌勻即可上桌。

春季上火，别吃藥，吃這“2花2芽3野菜”，口腔潰瘍、喉嚨幹疼、牙龈腫痛這些小毛病輕松解決，還有什麼野菜能有效治療上火呢？評論區給我留言吧。

（第一名廚編輯：樂樂）

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