一到夏天，很多朋友就愛到飯店去吃飯。

一個是因為天氣炎熱實在不想在家大費周章，另外的話飯店的飯菜做的飯味兒好吃，有時候在家不愛吃的飯菜到飯點反而能多吃幾口。

不過，很多人都覺得飯店有很多飯菜不幹淨，到了飯店實在不知道去點哪一道。其實飯店幹淨的飯菜還是有很多可以點的，不過有一定的技巧和方法。

今天，筆者就給大家來分享一下飯店最幹淨的7道菜都有哪些？這幾道菜到了飯店可以放心地去點，而且飯店的廚師們自己也很喜歡吃，早點知道早受益。

1、涼拌蓮藕

涼拌蓮藕是很多人都喜歡吃的一道菜，也是夏季飯店裡點擊率最高的一道菜，可以說它也是飯店裡最幹淨的一道菜了。

涼拌蓮藕在制作的時候，會把藕皮削掉，切成藕片以後一定要經過涼水浸泡，然後開水焯水，在焯水和浸泡過程還要放置白醋，這樣也讓蓮藕達到了一個消毒的目的。

最關鍵的是，涼拌蓮藕一般都是當天現吃現做，不會像其他菜品能夠放置過夜，因為蓮藕放置時間過長會變色，一眼就能看得出來。所以去飯店點菜的話，可以點上涼拌蓮藕幹淨衛生。

2、醋溜土豆絲

醋溜土豆絲是最家常的一道菜，很多家人到了飯店都喜歡點上一份醋溜土豆絲。它清脆好吃，便宜實惠，而且特别的爽口，配上一碗大米，又好吃又下飯。

最關鍵的是，醋溜土豆絲切成細絲後現在水裡浸泡，能夠防止氧化變黑爆炒醋溜土豆絲也不會添加太多的調料，做法簡單上菜快，因為太多的調料反而會讓土豆絲的味道變的奇怪不好吃。可以說這也是飯店裡最幹淨的7道菜中的其中一道了。所以去飯店的話，可以把醋溜土豆絲畫進必吃系列裡。

3、幹煸豆角

幹煸豆角是飯店裡一道非常好吃的下酒菜，也是很多老酒鬼最愛點的一道菜。幹煸豆角外焦裡嫩，口感鮮香，吃的時候再夾上一塊菜裡配的辣椒，越嚼越香。

最關鍵的是，幹煸豆角是經過高溫的過油幹煸出來的，能夠起到一定的殺菌效果。而且豆角也是經過水的浸泡，已經摘洗好的豆角泡過水後蟲子也會跑出來，再加上高溫幹煸和辣椒的搭配，是一道到飯店可以放心點的下酒菜。

4、燒肥腸

燒肥腸是一道口感非常獨特的家常菜，很多人都特别愛吃，但是卻常常會懷疑它不幹淨。事實上，敢把燒肥腸挂到菜譜上的老闆，絕對是有一定的實力的。

最關鍵的是，肥腸一定要經過多次清洗，洗不淨的話做出來的成品菜就會有一種臭味，讓人感覺非常難吃。而老闆在做的時候也會洗得特别認真，否則做出來味道不對，那就是砸自己的牌子了。所以這道菜在飯店的菜譜上能看到的盡管放心點。

5、小蔥拌豆腐

俗話說：小蔥拌豆腐，一清二白。這足以說明這道的簡單幹淨衛生了。小蔥拌豆腐雖然做法簡單，但是口感好吃，清香飄逸，細嫩爽口。

最關鍵的是，小蔥拌豆腐食材簡單，做法也簡單，因豆腐的顔色嫩白，豆味明顯，做好的成品菜豆腐和小蔥新不新鮮一眼就能看出來，所以這道菜也是飯店裡特别幹淨的菜。

6、炸花生米

炸花生米，是一道去飯店必點的“硬菜”，價格便宜，簡單好吃，幹淨清爽。尤其是對于愛喝酒的家人來說花生米就是下酒菜的“靈魂”。像我平常上飯店吃飯這個菜就經常點，配上酒，我能叨一下午。

最關鍵的是，花生米在油炸的過程中油溫一般能達到150度，細菌已經基本被殺死，炸好後再倒入一小口酒激發香味，能夠讓花生米更加香脆。所以，油炸花生米也是飯店最幹淨的7道菜中的一道菜。

7、清蒸魚

愛去飯店吃葷菜又怕不幹淨的家人，這個清蒸魚可以放心點。清蒸魚的營養豐富，口感清淡，制作的時候一般飯店都是用活魚。喜歡吃肉的家人别忘了這道菜。

最重要的是，清蒸魚除了是用鮮活的魚，在處理的時候飯店都會特别小心。因為清蒸的魚如果沒有清理幹淨，腥味就會特别濃重，蒸好後從飄出來的味道上就能聞出來，所以到飯店點菜，清蒸魚也是一道必點的菜品。

其實，想吃到幹淨衛生的飯菜的話還是自己在家自己做得最放心。不過，平常偶爾想解饞或者有事的時候，想去飯店吃飯就一定要記住這7道菜，幹淨衛生，好吃便宜。咱們喜歡的朋友點個關注，收藏一下文章，去飯店吃飯的時候可以用得上。

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