紅糖桂花冰涼粉是人們平時最愛的養生小甜點。嫩滑的白涼粉外表晶瑩剔透,猶如琉璃般的光澤誘人心動,搭配芳香濃郁的紅糖和桂花,風味怡人,冰晶般通透的冰粉入口的一瞬間爽滑彈牙,帶着一股糖桂花的清甜,滋潤全身。
用料
白涼粉、水、紅糖、糖桂花。
紅糖桂花冰涼粉的做法
1、提前備齊做涼粉的材料和份量。燒一鍋熱水容量大約150ml,将50g白涼粉倒入沸水中充分融合,小火加熱燒開3分鐘左右,期間要不斷攪拌防止粘鍋。
2、取幹淨的器皿,将熬好之後的白涼粉液倒入耐高溫的器皿中放涼,放入冰箱中冷藏數小時,使其冷卻凝固,冷藏好的白涼粉呈透明狀。
3、下面開始熬制紅糖水,可以按照自己喜歡的甜度熬制,倒入少量水和紅糖,中火加熱融化紅糖,轉小火煮10分鐘左右,直到紅糖變得粘稠後關火。
4、吃的時候取出凝固好的白涼粉切成大小均勻的方塊,把熬好的紅糖水和糖桂花淋在切好的白涼粉上,也可以加入一些葡萄幹或者枸杞之類點綴。
5、一碗晶瑩剔透的紅糖桂花白涼粉就完成了,入口即化,冷藏食用味道更佳!
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