腸胃炎是我們很常見的一種疾病，這種疾病會給人帶來惡心、嘔吐、腹痛等症狀，需要及時與醫生進行溝通治療，當然啦，飲食禁忌與飲食治療也是不可或缺的。

急性腸胃炎的症狀

1、嘔吐：嘔吐物為未消化的食物，吐後感覺舒服，也有的病人直至嘔吐出黃色膽汁或胃酸。

2、腹痛：上腹正中偏左或臍周壓痛，呈陣發性加重或持續性鈍痛，伴腹部飽脹、不适。少數病人出現劇痛。

3、嘔血與便血：少數病人嘔吐物中帶血絲或呈咖啡色，大便發黑或大便潛血試驗陽性。說明胃粘膜有出血情況。

4、脫水：由于反複嘔吐和腹瀉，失水過多引起，皮膚彈性差，眼球下陷，口渴，尿少等症狀，嚴重者血壓下降，四肢發涼。

5、體征不明顯，上腹及臍周有壓痛，無肌緊張及反跳痛，腸鳴音多亢進。

腸胃炎飲食禁忌，胃腸炎不能吃的食物

1、黴變腐朽的食品不要攝進。

2、應少食糖及易發作發酵的食品：如土豆、紅薯、白蘿蔔、南瓜、牛奶、黃豆、牛奶等。

3、油炸、油煎及肥肉類和食用油應添加用量或是不吃。

4、不能吃生冷、堅固及蛻變食品，不能飲酒，不能吃辛辣安慰性強的調味品。

5、低脂、少纖維。多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用又會使腹瀉症狀加重。烹調方法以蒸、煮、炖、燴為主;食物纖維有促進腸蠕動，刺激腸壁的作用，對有病的腸道不利，故需限制。含纖維多的食物，如韭菜、芹菜、黃豆芽、洋蔥等均應忌用。

6、少吃産氣食物及甜食。排氣、腸鳴過強時，應少食蔗糖及易産氣發酵的食物，如大豆、紅薯、白蘿蔔、南瓜、黃豆等。

腸胃炎的食療方

益脾餅。做法：紅棗500克，煮熟去皮核。取棗肉250克，雞内金60克、生白術120克、幹姜粉60克；将雞内金、白術洗淨，以文火焙幹，研成細末，參加幹姜粉和棗内，同搗如泥，制成小餅，放入烤箱内烘幹，取出放入塑料食品袋内備用。

現代醫學證明：大棗富含蛋白質和維生素c，蛋白質是潰瘍創面修複所不可短少的資料；維生素c能加強機體對疾病的抵禦力。

鮮蘆根粥。做法：将新穎蘆根100克、青皮5克、粳米100克、生姜2片。将鮮蘆根洗淨後，切成一厘米長的細段，與青皮同放入鍋内，加适量冷水，浸泡30分鐘後，武火煮沸，改文火煎20分鐘。撈出藥渣，參加洗淨的粳米，煮至粳米開花，粥湯粘筒。端鍋前5分鐘，放入生姜，一日分2次溫服。該粥粳米的醇香與蘆根的幽香分離，食起來滑利可口，另有一番滋味。

蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生姜和胃止嘔，粳米養胃益脾。以上諸藥配伍得當，共達洩熱和胃，養陰止痛之成效。

慢性腸胃炎的飲食最好應醫囑哦。

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