編者按：7月8日，中國首屆鬥茶大賽暨2022中國十大茶王評比活動在北京老舍茶館拉開帷幕。東南西北四大賽區同時啟動報名，全國各主要茶葉産區協會積極發動，茶葉企業躍躍欲試，為茶品而鬥，為茶王而戰。本次活動将持續至11月，現南方農村報推出“中國十大茶王參評茶企巡禮”系列報道，提振中國茶産業，讓年輕人愛上中國茶。在這裡，有中國茶人對土地的深情，有中國茶人對茶這一片樹葉的精心呵護，有中國茶人對産業的努力探索。

湖北省孝感市大悟縣，位于湖北省東北部，地處大别山西端南麓，跨長江、淮河兩大流域。這裡地處南北分水、上下氣流過渡帶，晝夜溫差大，地層以花崗岩、片麻岩等為主，土壤多為黃棕土，特别适宜茶樹生長，有利于内含物的積累。大悟縣優越的自然環境和生态氣候，成就了大悟綠茶獨特的品質。

“我們這裡的環境得天獨厚，山高林密，遠離污染。對我們茶葉品味，我很有信心！”大悟黃龍柏園茶葉有限公司（以下簡稱“黃龍柏園”）負責人嚴四毛表示，此次報名參加中國首屆鬥茶大賽暨2022中國十大茶王評比活動，公司選出了一款曾獲國際名茶金獎的大悟綠茶出戰，系有備而來。

大悟縣産茶曆史悠久，據考證，從唐代起，大悟茶就已成為朝廷貢品。20世紀70年代，在大悟縣出土了一件來自400年前的文物，其上銘刻有“霧芽吸脂露春芳，竹爐湯沸翻碧浪；山中習靜觀朝槿，窗下談玄噴清香。”的詩句，再現了古時大悟人泡茶、飲茶的情形。《孝感縣志》記載，清朝詩人李涉遊覽大悟寺品茶賞景，對大悟綠茶贊不絕口，作詩：“萬事吾姑舍，大悟便是家，穿雲尋古寺，和露摘綠茶。”

嚴四毛介紹說，黃龍柏園中的“黃龍”二字以及公司的品牌“柏園黃龍寺茶”，均由當地一座香火鼎盛的寺廟——黃龍寺得來。而在黃龍寺，還流傳着一個大悟茶的神奇傳說。

據傳，茶聖陸羽取道九裡關南歸時，途徑黃龍寺，便去參拜住持。懇談之際，覺住持乃得道高僧，悉暫住學道。偶見寺中小僧，于參禅之際，昏昏欲睡，便惠茶種，并傳制茶之法，乃去。臨别留言：“飲之可提神醒腦，有益參禅。”

數年後，陸羽複經黃龍寺，住持奉上香茗，陸羽飲之大驚。此茶之形色香味俱佳，細品一口，醇厚柔滑，神清氣爽，堪稱極品。住持道：“此茶乃君所授，君必熟之，何故驚詫？”陸羽曰：“别處種植此茶，其味雖佳，卻不及今日所飲，故而驚異。”住持道：“茶種雖同，而水土不同，味故相殊，此乃一山出一物也。”羽聞之首肯，并留住數月，改進制法，傳授僧衆。陸羽傳說，為大悟綠茶平添了一絲曆史厚重感與神秘的氣息。

“我不是大悟人，卻深愛大悟茶。”嚴四毛是部隊轉業後，機緣巧合之下才與茶結緣的。1998年，已是知天命之年的他，臨危受命，辭職從孝感市到大悟投資茶産業。經過一番探索，曆經重重困難，終于探索出适合大悟茶的生産和加工方式。2005年，黃龍柏園公司正式成立。在嚴四毛的帶動下，當地村民紛紛效仿，開始種茶制茶。目前，全村茶園面積共14000畝，大悟縣三裡城鎮柏園村也逐漸因茶增收緻富，成為了名“富”其實的茶葉專業村。

“我們每年的茶葉産量最多不超過一萬斤，而且年年都賣得很快，許多客戶經常在我們還在采茶的時候就已經預定了茶葉。”嚴四毛告訴記者，柏園黃龍寺茶暢銷多年的秘訣，正是堅持把握高端市場，隻走精品路線。據了解，黃龍柏園的茶葉銷售價格在湖北省名列前茅，綠茶售價為3200元/斤，貯藏6-8年的紅茶售價更是高達6000元/斤。

據介紹，黃龍柏園本次選送的柏園黃龍寺綠茶，經過攤青、殺青、理條、壓扁、烘幹等工序生産，色澤翠綠，滋味醇厚，湯色黃綠明亮，香氣清高持久，因其獨特的風味受到了一些資深茶友的喜愛。“我們的綠茶品質獨特，曾獲國際金獎。此次參加鬥茶大賽，我對斬獲十大茶王獎項很有信心！”嚴四毛說。

【策劃】嚴亮 洪繼宇

【統籌】葉思敏 林佳

【記者】魏钰

【來源】南方農村報 南方＋

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