農村做的鐵鍋?小時候，我和弟弟吃飯掉飯吧兒了，寫作業撕作業紙了，毀壞家裡的物件了，父親訓我們時，經常用“鍋”說事：“敲鍋錘兒你們就不知道，鍋是鐵打的你們啥時候才知道，鍋是鐵打的呀？”，我來為大家講解一下關于農村做的鐵鍋?跟着小編一起來看一看吧!
小時候，我和弟弟吃飯掉飯吧兒了，寫作業撕作業紙了，毀壞家裡的物件了，父親訓我們時，經常用“鍋”說事：“敲鍋錘兒！你們就不知道，鍋是鐵打的！你們啥時候才知道，鍋是鐵打的呀？”
每聽到這句話，我倆就瞪瞪眼，咧咧嘴，低着頭，不吭氣。若是現在，肯定會說：“鍋是鋁合金的！”“鍋是不鏽鋼的。”因為現在鍋材料，五花八門，那時候的鍋，全是鐵的。
那時候的鍋是生鐵鍋，家裡買回來一口新鍋，刷的再幹淨也不會用的，一則易生鏽，二則做出的飯有鐵鏽味。因此使用前必須“磨”“煮”“煉”。
“磨”就是“打磨鍋”，把鍋往地上一摁，人往地上一股樁，一手抓住鍋耳朵，一隻手拿塊澀石，用個把小時，把鍋裡、鍋外、鍋沿打磨光。小時候在農村，常說四種聲音最難聽：“打磨鍋，驢叫喚，貓攆貓，伐鋸條”。打磨鍋時，“刺啦——刺啦——”的聲音老半天，近乎于今天的電鑽聲，确實很難聽的。
“煮”是在打磨以後，在鍋裡添鍋水燒開，放入小米，像熬小米湯那樣長時間的熬，一是利用小米油兒填充鐵鍋毛細孔，二是利用長時間的熬，再除一次鐵鏽。這第一次為了處理新鍋而熬出來的小米湯，棕黑色，充滿了鐵味兒，看着都惡心，是不會喝的，隻有倒進豬食槽兒喂豬了！
“煉”就是在打磨熬煮過後鍋，把鍋刷淨，倒入油“擱鍋”，炸一些“油貨”，目的是讓熱油再次滲透到鐵鍋的毛細孔，起填充和防鏽作用。這次為處理新鍋炸出來的油貨食品，也有一點生鐵味，但不舍得喂豬了，因為那是平常很少吃到的油炸食品啊！新鍋經過三道程序後，新鍋使用前的準備全部完成，接着就可以投入使用了。
買口新鍋，用一年多，鍋裡面勺子鏟子天天碰，鍋底兒煤燒柴火熏，腐蝕鍋底變薄，出現小窟窿兒鍋漏了，這時候是不舍得扔的，或“咕噜”，或“釘咯把兒”，繼續用。一口鍋，最多“咕噜”兩次、釘三四個“咯把兒”，再有窟窿，就沒法弄，成了廢品了。
好鍋成了廢品，大人們心疼的不得了，可我們小孩卻美的不得了，因為破鍋的所有權歸我們了，我們可以把破鍋提溜到合作社，換毛兒八分的私房錢了！
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