寶寶到了10個月以上,嘴巴的吞咽能力比之前的更好一些了,就可以從粥向米飯過渡了,這個時候是鍛煉寶寶咀嚼和吞咽能力的黃金時期,可以幫助寶寶更好的過渡到随餐階段,也能幫助寶寶練習咀嚼能力和自主進食能力。
燴飯是介于米粥和米飯之間,比米粥幹比米飯軟。軟爛的米飯顆粒和蔬菜肉末可以很好地鍛煉寶寶的咀嚼能力,而燴飯稍微有點粘稠的性狀,又有益于寶寶自己拿着小勺子打起飯來不容易往下掉,讓寶寶更順利的将米飯送到嘴巴裡,讓寶寶對自主進食更有信心。
在給寶寶制作輔食的過程中呢,要注意葷素搭配,粗細均勻。
藜麥雖然是植物性食品,但是蛋白質确實有着可以與肉類食物相媲美的完全蛋白質,含有人體必需的8種氨基酸和嬰幼兒必需的1 種氨基酸,尤其值得一提的是藜麥中含有一般谷物中缺乏的賴氨酸,并且含量還很高哦。
最可喜的是裡面不含谷物具有的麸質,對剛接觸食物或者谷物過敏的寶寶來說都是上上佳選擇。
那麼寶寶多大可以吃藜麥呢?6個月以上的寶寶就可以将藜麥作為輔食了哦。那對于不會做飯的媽媽們,也可以選擇市面上搭配好的藜麥粥,例如每妙7日藜麥雜糧粥,裡面是7袋獨立包裝,營養配比全面,特别适合忙于工作但是又想給寶寶提供充足營養的媽媽。
1.西班牙海鮮燴飯食材:大米、胡蘿蔔、黃瓜、香菇、木耳、龍利魚、鮮蝦、雞肉丁
做法:
1、蝦去頭去殼去蝦線,黃瓜切丁,雞丁焯熟,香菇木耳泡發切丁
2、胡蘿蔔切丁,入鍋煸炒
3、依次加入所有蔬菜和香菇木耳翻炒均勻,加水沒過食材
4、倒入大米,将米和食材攪拌均勻
5、加入魚片,蝦仁,蓋上蓋子小火焖煮
6、小火慢炖,把米炖熟了,大火收汁即可
2. 番茄雞胸肉燴飯食材:西紅柿、雞胸肉、洋蔥、大米
做法:
1、準備半個洋蔥切成小碎末
2、番茄去皮後切成小丁
3、鍋内刷油,開大火,将雞胸肉兩面煎至上色,煎好後夾出來備用
4、小火炒洋蔥,加入洗好的米
5、再加入番茄碎翻炒,加入水不能讓他粘鍋
6、将煎好的雞胸肉切成小塊
7、米飯煮到差不多的時候,加入雞胸肉攪拌
3. 茄子土豆燴飯食材:土豆、茄子、豬肉、蔥蒜、軟米飯
做法:
1、茄子、土豆切小塊,蔥切碎,蒜切片
2、豬肉分肥瘦兩部分切小丁
3、熱鍋倒入肥肉丁,幹煸至豬油出來,下瘦肉丁,炒至變色
4、下蒜,倒入茄子、土豆塊
5、倒入淹沒食材的純淨水,倒入軟米飯
6、煮到濃稠度适宜,收汁盛起來擺盤
4. 香菇番茄燴飯食材:西紅柿、香菇、蔥花、米飯、蒜末
做法:
1、香菇、胡蘿蔔切丁
2、熱鍋,爆香蔥蒜,加入西紅柿丁翻炒
3、加入香菇丁翻炒,再加入清水,燒開
4、加入米飯,煮至濃稠,大火收汁,期間一直翻炒,防止粘鍋
5. 奶油蘑菇燴飯
食材:大米、雞湯、洋蔥、口菇、奶粉、香蔥
做法:
1、準備一碗約300ml的熱雞湯,備用
2、熱鍋爆香蒜蓉,倒入切成條的洋蔥
3、炒軟之後倒入切成薄片的口菇,一起翻炒
4、倒入奶粉攪拌均勻繼續翻炒
5、倒入浸泡好的大米繼續翻炒
6、然後一勺一勺的加入雞湯進行翻炒,讓米粒充分吸收湯
7、翻炒15分鐘,直到把湯汁加完吸收完全,完成
6. 番茄海鮮燴飯食材:鮮蝦、番茄、軟藜麥飯、胡蘿蔔、洋蔥、青菜
做法:
1、番茄劃十字,開水浸泡10分鐘,番茄去皮取蒂、切小丁
2、胡蘿蔔、洋蔥、青菜,切小丁
3、鮮蝦先去頭尾、去殼、去蝦線,焯水切碎
4、平底鍋刷油,炒洋蔥,倒入番茄、胡蘿蔔,再倒入藜麥飯,翻炒入味
5、倒入青菜丁、100毫升水,煮5分鐘就做好啦~
7. 三文魚菌菇燴飯食材:蝦仁、三文魚、西蘭花、蟹味菇、胡蘿蔔、米飯
做法:
1、食材切丁備好
2、熱鍋,倒入蟹味菇、胡蘿蔔翻炒2分鐘
3、依次加入西蘭花、三文魚、蝦仁繼續翻炒,炒至海鮮斷生
4、加入米飯和180ml水,水開後轉小火,焖煮15分鐘,出鍋
8. 絲瓜肉末燴飯食材:絲瓜、肉糜、西紅柿、軟米飯
做法:
1、西瓜、西紅柿、肉切碎
2、爆香蔥姜,加入肉末炒熟
3、加入絲瓜、西紅柿翻炒,攪拌均勻
4、倒入沒過食材的純淨水,倒入軟米飯
5、煮至濃稠适宜,收起湯汁擺盤
9. 番茄奶油燴飯
食材:番茄、藜麥飯、肉糜、奶粉
做法:
1、番茄劃十字,開水燙去皮切丁備用
2、熱鍋刷輔食油,加蒜炒出香味
3、倒入番茄,翻炒出汁
4、加入肉末煸炒,肉末熟了加水
5、水開之後加入奶粉攪拌均勻
6、最後加入藜麥飯,等到藜麥飯均勻地吸收完湯汁就可以出鍋了
10.三文魚土豆燴飯食材:藜麥飯、三文魚、香菇、胡蘿蔔、土豆、山藥、白菜、海苔
做法:
1、将食材全部切丁
2、熱鍋刷輔食油,将三文魚微微煎熟取出,搗碎
3、将胡蘿蔔、土豆、香菇煸炒出香味
4、加入山藥,然後加入水沒過食材
5、水開後加入白菜,再加入三文魚和姜絲
6、加适量的水煮開,然後加入藜麥飯煮入味,收汁
7、剪适量海苔碎,裝盤出鍋
11.椰香雞肉燴飯食材:雞湯、雞腿肉、大米、椰漿、蔥姜蒜
做法:
1、将食材全部切丁
2、熱鍋将雞腿肉煎成金黃色,取出
3、鍋中放入蔥姜蒜末,炒出香味,放入椰漿和雞湯
4、再倒入煮熟的雞腿肉以及米飯
5、煮到湯汁濃稠,出鍋即可
12.蘆筍肉末燴飯食材:藜麥飯、胡蘿蔔、五花肉、蔥姜蒜、蘆筍
做法:
1、蘆筍和胡蘿蔔洗淨,焯水切丁,五花肉洗淨攪打成末
2、熱鍋刷輔食油,倒入五花肉末,小火煸出油脂加入蒜末炒香
3、加入之前焯熟的胡蘿蔔、筍丁,倒入清水煮開
4、水開之後加入藜麥飯,煮至湯汁濃稠,出鍋
13.南瓜牛肉燴飯食材:香菇、牛肉、蒜末、南瓜、藜麥飯
做法:
1、牛肉切丁,南瓜、洋蔥去皮切丁,香菇提前浸泡,切丁
2、牛肉焯水瀝幹
3、熱鍋刷輔食油,倒入蒜末爆香
4、倒入牛肉粒,小火爆香
5、加入适量的清水,高壓鍋壓20分鐘
6、加入南瓜、洋蔥、香菇翻炒,然後加入藜麥飯
7、加入沒過食材的水,小火慢炖煮至湯汁濃稠出鍋即可
14.秋葵牛肉燴飯食材:牛肉、西紅柿、土豆、胡蘿蔔、香菇、秋葵、軟米飯
做法:
1、西紅柿去皮,用料理棒攪打成泥
2、香菇、土豆切丁,秋葵切薄片,胡蘿蔔蒸熟切丁,牛肉切小塊
3、鍋内倒入輔食油,爆香蔥姜
4、倒入牛肉翻炒,然後倒入土豆煸炒,炒至邊緣發黃
5、然後依次倒入胡蘿蔔、香菇、秋葵翻炒
6、倒入番茄汁攪拌,然後加入軟米飯
7、倒水蓋上鍋蓋,焖至湯汁收幹,出鍋
15.南瓜時蔬燴飯食材:南瓜、胡蘿蔔、油菜、木耳、藜麥飯
做法:
1、木耳浸泡10分鐘,沸水焯5分鐘後切絲,油菜洗淨焯水1分鐘後切末
2、南瓜去皮切片,胡蘿蔔切丁備用
3、平底鍋倒入适量黑芝麻牛油果油,放入蔥花爆炒倒入南瓜片胡蘿蔔丁翻炒一會
4、倒入木耳絲,加入一碗清水和米飯,小火焖至湯汁濃稠
5、出鍋前倒入油菜末翻炒片刻即可出鍋
16.雞汁牛肝菌燴飯食材:牛肝菌、洋蔥、奶粉、雞湯、米飯
做法:
1、洋蔥切小粒,蒜切成蒜末,牛肝菌切小粒
2、熱鍋放入蒜末和洋蔥粒翻炒出香味,加入牛肝菌翻炒均勻
3、倒入軟米飯一起翻炒,然後倒入雞湯煮開
4、加入奶粉,小火慢炖20-30分鐘左右,等到米飯吸收幹湯汁,煮至濃稠時,即可出鍋
17.三文魚蔬菜燴飯
食材:三文魚、西蘭花、卷心菜、口菇、紫薯、米飯
做法:
1、食材洗淨,切丁備用,輔食鍋内燒開水後加入煮好的米飯
2、加入米飯後大火燒開後加入紫薯粒和口菇粒
3、煮7-8分鐘之後,依次加入其它蔬菜
4、最後加入三文魚粒,煮熟出鍋即可
18.意大利番茄燴飯食材:番茄、西芹葉、洋蔥、軟米飯
做法:
1、将洋蔥和西芹剁碎,在鍋裡翻炒
2、番茄切丁,加入番茄繼續炒
3、加水沒過所有食材,中火慢慢焖
4、然後加入軟米飯,把米飯燒熟煮軟之後,中火收汁
19.番茄培根燴飯食材:培根、西紅柿、筍片、胡蘿蔔、藜麥飯
做法:
1、番茄劃十字,去皮切小塊,胡蘿蔔、片、培根切小丁
2、鍋内放少許寶寶牛油果油,放入培根炒至變色盛出
3、再放入胡蘿蔔和蘆筍炒至變色
4、倒入番茄炒至出汁
5、再加入煮好的寶寶雜糧飯炒至均勻
6、加入之前炒過的培根翻炒均勻,出鍋
20.茄汁蝦仁燴飯食材:番茄、鮮蝦、洋蔥、大米、黃瓜
做法:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線
2、番茄切塊攪拌成泥
3、翻炒蝦仁變色之後先盛出蝦仁
4、倒入洋蔥丁煸出香味
5、再加入洗幹淨的大米、倒入番茄泥
6、翻炒均勻後倒入剛剛沒過大米的水
7、蓋上鍋蓋,小火焖至湯汁濃稠然後加入黃瓜丁和蝦仁,翻炒均勻均勻後,焖2分鐘即可出鍋
21.南瓜雞肉燴飯
食材:南瓜、雞肉、洋蔥、檸檬汁、米
做法:
1、南瓜去皮切小塊,雞肉切小塊,洋蔥和蒜切末
2、南瓜蒸軟,瀝幹水備用
3、中火下入雞肉翻炒至雞肉全熟盛出
4、倒入洋蔥和蒜末翻炒,然後倒入洗幹淨的米,翻炒2-3分鐘
5、加入高湯,轉小火蓋上蓋子煮5-7分鐘
6、等米飯軟糯時,加入南瓜和雞肉,以及檸檬汁,焖5分鐘,出鍋
22.番茄牛肉蘑菇燴飯食材:番茄、蘑菇、牛肉、香菜、洋蔥、蒜
做法:
1、番茄、蘑菇、牛肉切丁,香菜、洋蔥、蒜切碎
2、熱鍋刷輔食油,翻炒至變色,盛出
3、中火翻炒洋蔥和蒜末,加入蘑菇丁
4、加入番茄丁翻炒出汁,然後加入米飯充分翻炒,再加入沒過米飯的水,轉小火焖煮
5、焖5分鐘之後,加入香菜碎,然後放入牛肉,焖15分鐘後,出鍋
23.鮮蝦絲瓜燴飯食材:去皮絲瓜、鮮蝦、番茄、軟米飯
做法:
1、番茄劃十字,開水浸泡10分鐘,番茄去皮取蒂、切小丁
2、絲瓜焯水2分鐘,切小丁
3、鮮蝦去頭尾、去殼、去蝦線,焯水切碎
4、平底鍋刷少許輔食油,倒入番茄,再倒入米飯,翻炒入味
5、依次倒入絲瓜丁、蝦仁碎、100毫升水,煮5分鐘就好啦
24.番茄牛肉燴飯食材:牛肉、番茄、西蘭花、排骨湯、軟藜麥飯
做法:
1、下蘭花開水燙熟後備用
2、熱鍋,刷少許輔食油,番茄切丁下鍋翻炒至糊狀
3、倒入排骨湯和牛肉粒
4、倒入煮熟的藜麥飯,煮到濃稠度适宜,收汁盛起來擺盤即可
25.橙色能量燴飯
食材:軟藜麥飯、胡蘿蔔、五花肉、洋蔥、香菇
做法:
1、五花肉切薄片,洋蔥、香菇切細丁
2、用擦絲器将胡蘿蔔擦成細絲
3、熱鍋,少許油,下洋蔥翻炒至透明變色,倒入五花肉片翻炒至表面有點泛金黃
4、倒入胡蘿蔔絲和香菇丁,翻炒至食材變軟,中火翻炒2-3分鐘
5、倒入300ml清水,加蓋煮至水開,倒入煮熟的米飯,煮至湯汁濃稠
26.時蔬肉糜燴飯食材:西蘭花、胡蘿蔔、玉米、肉糜、軟米飯
做法:
1、西蘭花、胡蘿蔔、玉米、肉,剁碎備用
2、鍋裡放入油,加入蒜蓉,加肉爆香
3、加入準備好的胡蘿蔔、玉米翻炒
4、放入西蘭花,水或者湯底煮10-15分鐘
5、加入煮好的米飯,收汁即可
27.番茄雞蛋肉燴飯食材:軟藜麥飯、肉糜、雞蛋、蔥花
做法:
1、番茄和蔥一起炒,炒出醬汁
2、倒入肉糜
3、加清水,水開淋蛋液
4、蛋成型後倒入藜麥飯,攪拌均勻即可
28.綠色能量燴飯食材:菠菜、筍、白蘑菇、培根、米飯
做法:
1、菠菜焯水後,加水攪打成泥
2、筍和白蘑菇焯水後切丁,培根切小片
3、熱鍋,刷少許輔食油,翻炒菠菜、筍和白蘑菇
4、再加入洗幹淨的大米,倒入菠菜泥中
5、翻炒均勻後,在鍋中倒入清水,剛剛沒過大米即可
6、蓋上鍋蓋,開小火慢煮至水分完全吸收
7、倒入培根,翻炒均勻後,焖2分鐘即可出鍋
溫馨提示:圖片和文字内容相同,寶媽們可以保存圖片,以方便打印食譜,希望寶寶吃的健康,茁壯成長~
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