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烙叉燒餅的做法

生活更新时间:2025-03-05 01:00:00

烙叉燒餅的做法?主料：面粉250克、水95克、白糖克酵母3克，今天小編就來聊一聊關于烙叉燒餅的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

烙叉燒餅的做法

主料：面粉250克、水95克、白糖克酵母3克。

輔料：瘦肉400克、姜3片、料酒适量、叉燒醬5大勺、鹽适量、蔥頭适量。

先做叉燒肉餡哈，瘦肉約400克，叉燒醬料備好。

瘦肉切丁，加入姜片，鹽，蔥頭一起放入料理杯中。

打成肉泥，加入3大勺叉燒醬料。

加入雞粉，料酒少量，用筷子不停攪拌至蓬松，拌勻後加蓋靜置。

到了傍晚時候才取出來放入炒鍋中炒香，再放2大勺叉燒醬拌勻。叉燒肉餡做好了。

現在來準備面團，取約250克面粉，15克白糖，90克水，3克酵母，用手揉成光滑面團。

取出面團，分成若幹個小劑子。

取其中一個小劑子，擀成圓形。

加入叉燒肉餡，可以左手握皮，右手放餡料。

做成包子狀，收口處捏緊

用手掌輕輕壓成圓餅狀。

其它依次做好。

電餅铛刷油，不要開火，放入包好的面餅，加蓋蓋住，靜置30-45分鐘。

醒發完成後，再加熱電餅铛，烙至兩面金黃即可。

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