經曆了短暫的動手暖陽，寒冷的天氣又來了，來一碗鮮美的肚條雞湯不失一個很好的選擇，暖心又暖胃！

By 風煙00

用料

• 口蘑 1斤
• 豬肚 一個
• 大蒜 8小瓣
• 花椒 10粒
• 姜 拇指大小
• 豬油 适量
• 鹽 适量
• 清水 适量
• 烏骨雞 半隻
• 大蔥 一根
• 白胡椒 适量
• 大棗 4個
• 枸杞 10克
• 黨參 1根
• 沙參 2根
• 蓮子 10克

做法步驟

1、買一個新鮮的豬肚，清洗幹淨。清洗的時候加食鹽和高度白酒反複揉洗三遍以上，放面粉揉洗兩遍以上。洗的時候不僅要洗掉粘液，還要把角油用剪刀剪掉不要，清洗幹淨的豬肚才不會有異味

2、洗淨的豬肚冷水下鍋加花椒、姜片、蔥段和料酒大火煮開，大火煮四分鐘即可

3、撈出的肚子對半剖開，把裡面靠近肚把的粘膜用刀刮幹淨去除

4、再把豬肚切成這樣的條塊狀

5、提前用溫水清洗切成小段的黨參、沙參還有蓮子泡半個小時

6、半隻烏骨雞切塊洗淨冷水

7、同樣的雞肉也要下鍋加姜片花椒蔥段料酒焯水

8、焯好的雞肉撈出備用

9、洗好的口蘑對半切開備用

10、鍋中放少許底油，燒熱放肚條，加姜片和蔥段炒香

11、炒香後的肚條再倒進砂鍋裡，加開水，姜片、蔥段，黨參沙參蓮子，白胡椒顆粒大火燒開轉中火熬40分鐘，裡面加少許陳醋

12、熬四十分鐘後再加四顆大棗，和切好的口蘑煮開

13、另起鍋燒油，把焯好的雞肉炒熱炒香放進砂鍋裡再中火熬半個小時

14、最後放枸杞煮開幾分鐘

15、撒上蔥花出鍋，冬天來這麼一鍋肚條雞，真的是暖心又暖胃，加點黨參沙參大棗枸杞蓮子，滋補又養生養顔

小貼士

豬肚一定要多洗幾遍，不然煮出來的湯不僅有異味還沒有鮮味。熬湯的時候加一點醋，可以提鮮！大棗和枸杞可以遲一點再放，我今天大棗放的早了一點，顔色就沒那麼紅亮了

口蘑的營養功效

1.提高免疫力

口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。

2.保護肝髒

口蘑可抑制血清和肝髒中膽固醇上升，對肝髒起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。

3.美容減肥

口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物，可以防止發胖。

4.預防骨質疏松

白蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發現，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會産生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏松症。

5.防癌

白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質，而且經常食用可以防止癌症的發生。

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