有沒有感覺碧根果和核桃從外觀和口感上上有點相似啊，小編起初以為是一種東西，前幾天有時間，在網上專門查閱了相關的信息資料，結合參考資料，今天簡要、分别給大家介紹一下碧根果和核桃。
起源：
其實碧根果和核桃都是屬于胡桃科的兩個品種，
碧根果最早還是起源于美國的伊利諾伊州，因為起源于美國，類似我國的核桃，故後國人稱之為美國山核桃。
碧根果（圖源于網絡）
在16世紀被西班牙殖民者引入歐亞非，目前全世界範圍都有引種栽培。碧根果這詞音譯自“pecan”，來源于美國土著印第安語，相傳當年喬治華盛頓收到過來自托馬斯·傑斐遜的禮贈，居然是美國山核桃的樹苗，稱之“來自伊利諾伊州的堅果”（Illinois nuts），并手植于弗農山。
碧根果樹高大，一般平均高度在25米左右，成年最高的樹苗高達50米左右。核桃樹的樹木堅硬緻密，常被用于制作、加工木地闆和高檔的家具，美國人喜歡吃燒烤，烤肉的木材多為果木，但很多時候也會用核桃木，有獨特的香氣。
核 桃（圖源于網絡）
核桃對于我們來說都比較熟悉，從小吃到大，我國是核桃的原産國之一。能确定土生土長的核桃品種有：4個品種 —— 胡桃楸、野核桃、鐵核桃和河北核桃。
胡桃楸：就是核桃的一個品種，
野核桃：純野外生存的核桃品種。
鐵核桃：外殼非常堅硬，遇水更加堅硬，常用于工藝品原料，例如常見的把玩核桃。
河北核桃：河北省應該是我國最早發現核桃物種的地區，因而，河北省的核桃自成一派，品種比較有地域特點，比較有名氣。
外形特點
碧根果和核桃在外觀和外形特點上是容易分辨的，
碧根果外形程橢圓形，外皮平整、光滑，皮薄。
核桃外形程圓形，外皮有褶皺、凹凸，外皮較碧根果厚實、堅硬。
營養方面
核桃：核桃營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪,礦物質和維生素。
碧根果：除了含有40~50%的油脂之外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營養物質。
種植分布
核桃的原産地主要分布在中亞、西亞、南亞和歐洲等地，我國的新疆、甘肅、陝西、河北、雲南、山西、四川等地區都有種植核桃。
碧根果則是美國山核桃的果實，盛産于澳洲，北美等國家，我國主要産地僅新疆維吾爾自治區，浙江省現在也開始少量試種。
溫馨提示：
無論是核桃還是碧根果都富含脂肪，所以對于減肥的朋友們來說，還需适量食用；另外0-3歲的兒童不宜食用，它們果實堅實、富含脂肪，都不宜幼兒消化，吸收。
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