在廚房中總能看到砧闆的身影，也就是我們所說的菜闆，因其厚實耐用而常常成為人們的最佳選擇，所以很多人喜歡選擇竹菜闆，但是新買的不能直接馬上使用哦，還是需要做一些處理才可以的，究竟新竹砧闆怎麼處理才能使用？别急，下面就來為大家講解一番，一起來看看吧。

新竹砧闆怎麼處理才能使用？

新的竹砧闆的第一次使用包括了清潔和保養，這樣不僅能除去竹砧闆在制造過程中添加的化學物質，還能增長竹砧闆的使用周期。

竹菜闆使用前的消毒處理

1.用硬刷和清水刷洗竹菜闆。竹菜闆有整竹和拼竹之分，如果買的是小竹塊拼裝而成的菜闆，要注意将菜闆的表面和縫隙都清理幹淨;

菜闆刷洗幹淨後可以采用以下幾種方法給菜闆消消毒：

2.開水消毒。高溫消毒是大家生活中都比較常用、也很方便的一種方法，将洗幹淨的竹菜闆放入燒開的熱水浸泡一段時間，再拿出來用水沖洗一遍，并晾曬;

3.蒸醋消毒。醋是有機溶劑，能夠使蛋白質變性，PH值超出了各種病原微生物的生存範圍，可以将醋和水混合在一起煮，利用醋蒸汽對竹菜闆進行消毒滅菌;

4.還有一種就是食鹽消毒。大家都有鹽吃多了會渴的經驗，這是因為食鹽通過滲透作用，會吸收細胞裡面的水分，使細胞脫水而死。所以第一次使用前，可以将竹菜闆放入鹽水中浸泡一段時間，這樣既能夠消毒滅菌，又能保持砧闆水分，不會太多、太快失去。一般來說最好是準備一個盆可以裝得下竹菜闆又留有一些空隙，泡水時間以1個月左右為最好。

對于竹菜闆的消毒有利用太陽暴曬的說法，其實這種方法要慎用。竹菜闆不怕水，但怕幹燥，如果經常放在太陽底下暴曬，強烈的紫外線雖然可以殺死細菌，但長期暴曬造成的幹燥容易導緻菜闆開裂，這無疑又為細菌提供了新的場所。

1.新的竹砧闆表面的蠟狀類似物其實是一種清漆，是廠家為了使竹砧闆更美觀和防潮而使用的，它無毒無害，其實是對使用沒有影響的。但是，如果大家不放心，可以用熱水澆淋，一般兩次就可以除去表面的清漆。新買的竹砧闆也可以用洗碗布和洗潔精細細擦洗，用水沖幹淨即可。

2.新買的竹砧闆有一股類似醋的酸味，人們對此的方法多為浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和鹽水。将淘米水或鹽水放在盆子裡，平放入竹砧闆浸泡完全，時間為4-5個小時最适宜。最好是能在竹砧闆上面壓一塊重物，這樣不僅可以使竹砧闆的酸味去除，還可以壓實竹砧闆，使它更耐用。

1.竹砧闆在還沒有使用前就應該保養，這樣才能保證它的耐用性。其實，上面的淘米水或鹽水浸泡法也是新的竹砧闆的保養法的一種。鹽水和壓實都會使新的竹砧闆更加結實，竹砧闆中的纖維更加有韌性，不易斷裂。

2.人們在砍硬的東西時，會發生砧闆先斷這樣令人啼笑皆非的事情。在酒樓中，砧闆的使用強度更大，也更為頻繁，而他們保護竹砧闆的秘訣就是熱油澆淋法。在首次使用竹砧闆時，廚師們常常會先将植物油煮熱，然後澆在竹砧闆的兩面，待竹砧完全吸收熱油會後沖洗幹淨就可以使用。

3.竹砧闆的保養并不是第一次澆油就可以的，每隔一段時間，可以在竹砧闆的四周抹上茶油，滋潤竹纖維，增強韌性。

以上就是新竹砧闆怎麼處理才能使用的介紹，相信大家看了以後應該會有更多的認識了吧，内容僅供大家參考，希望能對大家有所幫助。

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