蒜苗臘腸面包-tft每日頭條

蒜苗臘腸面包

生活更新时间:2025-01-10 04:42:39

蒜苗臘腸面包?A：高筋面粉250g，鹽3g，奶粉10g，砂糖25gB：牛奶130g,酵母4g，，我來為大家科普一下關于蒜苗臘腸面包?以下内容希望對你有幫助!

蒜苗臘腸面包

A：高筋面粉250g，鹽3g，奶粉10g，砂糖25g

B：牛奶130g,酵母4g，

C：蛋半隻

D：黃油35g

A原料混合均勻。

B混合，溫熱，稍有溫的感覺就好。

2倒入1中+C揉成光滑的面團，分3次加入D，每次揉光滑後再放下一次的。

揉好的面團放溫暖處發酵至兩倍大（鍋内水燒開，把面放大的陶瓷碗裡用保鮮膜蓋起，放籠屜上，如果涼了繼續加熱，加熱的時候千萬拿出面，斷火再放上，反複幾次即可），需2小時。

發酵好的面團拿出揉勻瘦身，分成均勻的幾份蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

把小面團擀成餅，灑上臘腸條，蒜苗碎，打卷即可。

做好型的面包，放油紙上均勻碼在密封的保鮮盒内，盒内放一杯熱水，蓋蓋發酵至兩倍大小。

烤箱180度預熱，刷上蛋液中層烤18分鐘即可。

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