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蒜苗臘腸面包

生活 更新时间:2024-06-30 15:37:02

蒜苗臘腸面包?A:高筋面粉250g,鹽3g,奶粉10g,砂糖25gB:牛奶130g,酵母4g,,我來為大家科普一下關于蒜苗臘腸面包?以下内容希望對你有幫助!

蒜苗臘腸面包(蒜苗臘腸面包怎麼做)1

蒜苗臘腸面包

A:高筋面粉250g,鹽3g,奶粉10g,砂糖25g

B:牛奶130g,酵母4g,

C:蛋半隻

D:黃油35g

A原料混合均勻。

B混合,溫熱,稍有溫的感覺就好。

2倒入1中+C揉成光滑的面團,分3次加入D,每次揉光滑後再放下一次的。

揉好的面團放溫暖處發酵至兩倍大(鍋内水燒開,把面放大的陶瓷碗裡用保鮮膜蓋起,放籠屜上,如果涼了繼續加熱,加熱的時候千萬拿出面,斷火再放上,反複幾次即可),需2小時。

發酵好的面團拿出揉勻瘦身,分成均勻的幾份蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

把小面團擀成餅,灑上臘腸條,蒜苗碎,打卷即可。

做好型的面包,放油紙上均勻碼在密封的保鮮盒内,盒内放一杯熱水,蓋蓋發酵至兩倍大小。

烤箱180度預熱,刷上蛋液中層烤18分鐘即可。

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