第一次逛大皮院口就被一家色澤鮮亮的鹵雞吸引了,皮薄肉緊看上去特别入味,了解才知道這種特色是風幹雞!買過幾次,隻覺得好吃,了解不多,後來又發現了一家,才知道是新增分店,跟老闆閑聊得以深入了解,今天與您分享!
我們去的是分店,北廣濟街223号—慈憫樓,店面不大,兩個年輕人打理的井然有序,引人注目。
一旁一口大鍋,裡面熬制着熱滾滾的配料,火紅一片氣味四溢,吸人眼球!另一邊明亮的櫥櫃裡展示着兩種風味雞(五香燒雞、麻辣風幹雞)燈光的折射,原本引人眼饞的雞更讓人垂涎欲滴。
幾十種配料
五香燒雞
五香雞爪
麻辣風幹雞
麻辣風幹雞
食材(500天的小土雞)、配料(幾十種大料)、工藝(風幹過的生雞)哪一個都不能少,否則色澤口感營養都會缺失,老店之所以長久,除了實力,專注或許更重要!
美中不足:各部位散賣就更好了!
個人評分:86分[比心]
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