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食品的能量值如何确定

生活更新时间:2025-02-11 12:00:18

一、熱量的概念

①、什麼是熱量：人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的營養素提供的，可以簡單的理解為一輛車想運行起來，需要汽油，那麼汽油對于車來說就是食物中的營養素，每時每刻都離不開！

②、熱量的單位：營養學中使用的是千卡（Kcal）作為單位的。

③、市面上食物包裝上常見的熱量單位有三種：千焦（KJ）、千卡（Kcal）、卡（Cal）。

三種熱量單位之間的換算為：

1Kcal=4.184KJ，1Kcal=1000cal，1cal=4.184J

二、如何看懂食品包裝上的熱量标識

1、看下圖：

食品的能量值如何确定（如何看懂理解食品包裝後的熱量信息）1

某品牌泡面的營養成分表

我們需要從圖中讀出的信息有以下幾點：

①能量 ②三大營養素（碳水化合物、蛋白質、脂肪） ③無機鹽 ④NRV

1、那麼下面，我們以面餅部分來解讀食品包裝上标注的信息：

這份泡面中面餅每82.5g的熱量單位是KJ，我們需要換算為Kcal。

換算方法為：1666÷4.184≈398Kcal。

可能單獨這樣看，大家不容易理解，那麼我們可以換算為，吃了85g的面餅，需要微喘跑步的狀态下，持續跑40到45分鐘才能消耗掉這一塊85g面餅的熱量。

2、特别提示，我們以面餅能量後面的NRV來舉例，這個NRV不代表，這個食物的熱量占了20%，而是，這85g面餅占了國家推薦的一天攝入熱量的20%的意思！同理下面的蛋白質、脂肪等後面的NRV都是這個意思，這個點大家一定不要理解錯誤！

三、為什麼要讀懂食品包裝上的信息呢？

1、對于減肥或減重人群來說，熱量是大家在日常飲食中最需要注意的，如果不能很好的平衡熱量，那麼最終的效果可能會大打折扣。

2、了解熱量可以更好的安排日常的飲食。

那麼今天的知識分享就到這裡，下次我們一起來了解一下，日常食物中的營養素，碳水化合物、蛋白質、脂肪。

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