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鹌鹑蛋比雞蛋營養高麼

生活更新时间:2025-01-17 23:22:24

斌姐營養課堂

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第160期

雞蛋和鹌鹑蛋哪個更适合孩子吃？

有爸媽留言問我：

雞蛋是不是每天都要吃呢？鹌鹑蛋和雞蛋哪個更适合孩子吃？

中國居民膳食指南建議大家每天要吃适量的魚禽蛋和瘦肉。

對于正在生長發育期的孩子來說，每天攝入優質蛋白質是非常有必要的。我建議，最好早餐吃一個白水煮蛋或者蒸蛋羹，原因有以下這幾個方面：

1、雞蛋是蛋白質的良好的來源，蛋白質的吸收率也很高，可達到98%。

2、雞蛋中的卵磷脂對孩子大腦的發展尤為重要，對增強記憶力有幫助。

3、一個雞蛋的能量是75千卡，但包括的營養素卻很全面，作為早餐吃還可以增強飽腹感。

4、雞蛋相對于其他蛋白質，具有經濟實惠的好處，一個雞蛋還是很便宜的。

5、須注意：雞蛋中膽固醇含量較高，但它又是人體生理代謝不可或缺的營養素，建議兒童每天吃1個即可。

鹌鹑蛋和雞蛋的營養價值一樣嗎？
鹌鹑蛋和雞蛋的營養成分是差不多的。拿相同的重量來比較，鹌鹑蛋中的維生素B2、維生素E、鋅硒鐵、脂肪等含量是高于雞蛋的；而雞蛋中膽固醇和鉀的含量又是高于鹌鹑蛋的，所以它們的營養是各有優勢的。兩種蛋我們可以給孩子換着吃。

我估算了一下，1個雞蛋相當于4個鹌鹑蛋，所以如果要用鹌鹑蛋替代雞蛋的話，每天吃4個就可以了。

你家雞蛋一般怎麼吃？

歡迎在留言區讨論

作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家高級營養講師。擅于将醫學與現代營養知識相結合，專注于母嬰營養健康領域，手把手教你科學喂養孩子！
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