在我們的日常生活中，有多種食物和化學品具有緻甲狀腺腫作用，并可能是部分甲狀腺結節形成的原因，但你知道這些緻甲狀腺腫物質都包括些什麼，它們又是怎樣引起甲狀腺腫大的嗎？

緻甲狀腺腫化學品

從化學結構上來看，緻甲狀腺腫化學品可分為以下幾大類：

1）有機硫化物，如硫氰酸鹽、異硫氰酸鹽、緻甲狀腺腫素和二硫化物等；

2）類黃酮物質或多酚類物質；

3）多羟基苯酚及苯酚衍生物；

4）吡啶類以及鄰苯二甲酸酯類及其代謝物；

5）多氯聯苯和多溴聯苯；

6）有機氯制劑；

7）多環芳香烴化合物；

8）過量無機碘。

在這些緻甲狀腺腫化學品中，有機硫化物可抑制碘向甲狀腺的轉運過程，酚類化合物和鄰苯二甲酸酯類衍生物可作用于甲狀腺内碘的氧化、有機化、結合和偶聯過程，無機碘可幹擾甲狀腺球蛋白的水解和甲狀腺激素的釋放過程，進而引起甲狀腺腫大。

可見，緻甲狀腺腫化學品雖種類繁多、作用機制複雜，卻都是通過影響甲狀腺激素代謝而發揮緻甲狀腺腫作用的。

緻甲狀腺腫食物

在日常生活中，跟甲狀腺腫關系更為密切的是食物。

根據所含的緻甲狀腺腫化學成分的不同，緻甲狀腺腫食物可分為三大類：

1）木薯、紅薯、利馬豆、亞麻籽和高粱，均含有氰苷，在體内代謝為硫氰酸鹽，可競争性抑制甲狀腺對碘的攝取；

2）卷心菜、羽衣甘藍、花椰菜、西蘭花、蔓菁和油菜等十字花科蔬菜，均含有硫代葡萄糖苷，在體内的代謝産物可競争性抑制甲狀腺對碘的攝取；

3）大豆和小米，均含有黃酮類化合物，可損害甲狀腺過氧化物酶的活性，影響甲狀腺激素的合成。

可見，緻甲狀腺腫食物是通過其中含有的緻甲狀腺腫化學成分發揮緻甲狀腺腫作用的。

注意事項

但是，關于緻甲狀腺腫食物和化學品有兩點是需要引起大家注意的。

首先，我們上面提到的這些食物和化學品，隻有在碘缺乏或長期攝入的情況下，才具有緻甲狀腺腫作用。

其次，很多緻甲狀腺腫化學品，僅僅在動物實驗和體外研究中證實，具有幹擾甲狀腺激素代謝的作用。

隻有少數化學品是有緻人類甲狀腺腫确鑿證據的，這些化學品包括硫氰酸鹽、緻甲狀腺腫素、間苯二酚、二硝基苯酚、多溴聯苯及其氧化物、過量碘和高劑量锂。

在了解了緻甲狀腺腫物質的這些知識之後，你會怎麼做呢？我想，正确的做法應該是，對于緻甲狀腺腫食物，完全沒有必要談虎色變，隻要避免長期過量食用即可，尤其是碘攝入量不足的人群要避免長期過量食用。

對于緻甲狀腺腫化學品，要避免不必要的接觸。如因患病，需要服用含上述化學成分的藥物，在用藥期間，要注意這些藥物對甲狀腺的影響，在病情控制後要及時停用。

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