紅茶白茶以什麼來劃分? 最近常有網友私信我說：紅茶、綠茶、白茶有什麼區别，要怎麼區分它們？甚至有些新手小白以為就是看它們的顔色區分，這是大錯特錯的，今天小編就來說說關于紅茶白茶以什麼來劃分?下面更多詳細答案一起來看看吧!
最近常有網友私信我說：紅茶、綠茶、白茶有什麼區别，要怎麼區分它們？甚至有些新手小白以為就是看它們的顔色區分，這是大錯特錯的！
紅茶、綠茶早就是家喻戶曉的茶，知名度極高，白茶這幾年才慢慢崛起，正是因為白茶的出現，大家更為好奇，白茶是什麼茶？和紅茶、綠茶又有什麼區别？
其實白茶和紅茶、綠茶一樣，都屬于六大茶類之一，因産地、茶樹品種、制作工藝的不同，它們都有自己獨特的特點和風味。
先說大家熟知的綠茶，其代表茶有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、信陽毛尖等，都是盡人皆知的名茶。
綠茶産地範圍較廣，幾乎覆蓋了大半個中國，它是不發酵茶，最重要的加工步驟是殺青，将殺青後的茶葉進行幹燥，如炒制、烘幹、曬幹等方式，幹燥之後即綠茶制作完成。
殺青後茶多酚的活性被高溫破壞，會一直存留在茶葉内，所以綠茶不适合存茶，要趁鮮喝才能喝出它鮮爽。
紅茶最早發現是在武夷山，又以正山小種最為出名，它是用武夷山星村鎮桐木村的采茶為原料制作，屬于全發酵茶類。
紅茶有茶青也有揉撚和發酵，經過發酵後紅茶中的茶多酚産生的化學反應減少了百分之九十以上，會産生茶黃素、茶紅素等新成分。
白茶的産地主要分布在福鼎、政和、雲南等地，主要以白茶、水仙茶樹和群體種茶樹為原料制作，可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四個品種，口感甘醇鮮美、毫香馥郁。
白茶是所有茶中制作工藝最精簡的，不經過揉撚和殺青，隻經過日曬與炭焙工藝，這樣制作出來的白茶中營養物質大量的保留下來，且茶多酚的活性依然存在，随着時間的增加，老白茶内含的物質也在逐年增加，非常适合存放。
你們都是如何區分紅茶、綠茶、白茶？關注茶七七，帶你了解更多茶文化，歡迎在評論區留言。
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