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用兩個雞蛋和一個小鍋做蛋糕

生活更新时间:2025-02-09 10:01:26

随着閨女的成長，尤其上幼兒園後，她時不時回家就會給我說她們班裡的誰誰誰，說她吃了什麼什麼好吃的，周末跟我一同去超市也會眼巴巴的看着蛋糕店裡的糕點，但由于跟我的那個約定（我們的約定就是我辭職在家，她乖乖上學，不買玩具不買零食），她會刻意的控制自己不提要求買什麼。

看在眼裡，我也記在心裡，但約定就是約定，她能主動遵守，我就不能主動破了約定，這不僅僅是少買點零食玩具的問題，更重要的是遵守約定，說話算話的問題，這是作為的原則。所以，我偷偷把做小蛋糕的材料準備齊全，昨天早上正好我們都起得很早，利用好時間，一起做了幾個小蛋糕，閨女吃得很開心！

用兩個雞蛋和一個小鍋做蛋糕（兩個雞蛋一把面）1

原料：雞蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、玉米油、白芝麻

用兩個雞蛋和一個小鍋做蛋糕（兩個雞蛋一把面）2

做法：

1、蛋黃蛋白分離，蛋黃和玉米油放入牛奶中，攪拌至無脂肪顆粒後，放入面粉與"z“字形攪拌成面糊。

用兩個雞蛋和一個小鍋做蛋糕（兩個雞蛋一把面）3

2、蛋清放入無水無油的大碗中，放入白醋3滴左右，一半的白糖，用電動打蛋器低速打汁大泡後放入剩下的白糖一同用高速打成奶油狀即可。

用兩個雞蛋和一個小鍋做蛋糕（兩個雞蛋一把面）4

3、将打發好的蛋白霜一半放入蛋黃面糊中，以“Z”字形攪拌基本融合後把餘下的蛋白霜一同拌勻。

用兩個雞蛋和一個小鍋做蛋糕（兩個雞蛋一把面）5

4、取出紙杯，放入拌好的面糊，8分滿，稍微震一下氣泡後撒上芝麻。

用兩個雞蛋和一個小鍋做蛋糕（兩個雞蛋一把面）6

5、空氣炸鍋200度預熱5分鐘後，放入紙杯，120度烤半小時左右即可。

用兩個雞蛋和一個小鍋做蛋糕（兩個雞蛋一把面）7

6、烤到三分之二的時間時建議拉出來看看效果，可以用牙簽戳一下，看看牙簽上的情況，如果牙簽上挂面糊，說明沒熟，表面出現發黃的話可以降低溫度繼續烤。

用兩個雞蛋和一個小鍋做蛋糕（兩個雞蛋一把面）8

制作技巧：打發蛋清的時候，盆也好大碗也好，一定要無水無油，否則影響打發效果，手動也能打發隻是太累，而且需要打很長時間。

推薦理由：自己動手，雖然麻煩點，但材料安全，沒有任何添加劑，而且與孩子一起DYI制作，孩子也高興，還能增加親子關系。關鍵是孩子吃得開心，還很有營養價值。

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