用料
新鮮白蘑菇350g
大蒜75g
無鹽黃油22g
食鹽4g
香蔥1根
蒜蓉烤白蘑菇的做法
準備好所有食材;
白蘑菇用清水浸泡,清洗幹淨,把菌柄取下,菌柄切掉黑色的部分,剩餘的菌柄切細;香蔥清洗幹淨,剪成蔥花備用;用刀身把蒜瓣拍扁,去衣,用壓蒜器壓成蒜蓉備用;無鹽黃油放陶瓷碗裡,用中高火叮10-20秒,直至融化;
切細的菌柄與蒜蓉混合攪拌均勻,再倒入食鹽、融化的黃油,攪拌均勻,靜置一會;
在墊了油紙的烤盤上,擺入白蘑菇,用小勺子舀取蒜蓉填入白蘑菇菌蓋凹處;
上下管模式提前預熱至220℃之後,把烤盤放入烤箱中層,上下管220℃烤10分鐘左右即可。
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