四川很好吃的五碗面，價格不貴且知名度高，你吃過幾碗

要說中國哪個省美食最豐富，四川絕對會是其中一個。想想四川的火鍋、串串、鐘水餃、缽缽雞等美味佳肴，總是忍不住想要流口水。四川可以說是吃貨的天堂，老話說“食在中國，味在四川”，沒有吃過四川美食的人生是不完整的。下面要說的是四川很有名的五碗面，全吃過的人很少，很多人可能僅僅隻是聽說過。

一、擔擔面

擔擔面是成都和自貢的一種傳統小吃，曾被評為“中國十大名面條”之一，知名度很高，那幾乎是無人不知無人不曉了。據說擔擔面起源于1841年，因用扁擔挑在肩上沿街串巷售賣而得名。作為四川代表性美食，擔擔面面條細薄、湯汁酥香，聞起來很香，吃起來鹹香微辣，很有味道，越吃越想吃。擔擔面價格不貴，大概12元一碗。

二、宜賓燃面

宜賓燃面是源自于宜賓的一種美食，原名為“叙府燃面”。要想領略川南特有的“油重無水”，最簡單的辦法就是吃上一碗宜賓燃面。它因油重無水，點火即燃，故而得名燃面，舊稱為“油條面”。宜賓燃面外表松散紅亮，聞起來香味撲鼻，吃起來麻辣相間，很有地方特色，既可以佐酒，又可以管飽。其價格大概是15元錢一碗。

三、雜醬面

雜醬面和炸醬面是兩種面，早在很久以前四川沒有炸醬面，炸醬面從北方流入到四川，經過改良之後便成為了雜醬面。其實這兩種面做法略有不同，雜醬面是将湯面加入紅油，然後再将炒好的肉沫醬倒入，大多以肉為主。吃之前要先把面攪拌均勻，吃起來口感很好，肉的醇香，面的勁道，混合在一起很是美味。其價格大概是10元錢一碗。

四、内江牛肉面

内江牛肉面知名度很高，素有“巴蜀小吃之首”的美譽，著名畫家、美食家張大千就非常喜愛吃内江牛肉面。内江牛肉面，寬湯紅油，面條細滑，牛肉爽口，又麻又辣，吃起來很是過瘾。其獨特之處便在于，湯中會加入韭黃調味，看起來很好吃，吃起來也很好吃，深受廣大食客們的喜愛。

五、甜水面

相較于以麻辣著稱的四川美食，甜水面可以說是最獨特的一種存在，因為它是甜的。甜水面的制作過程中雖然也會放花椒粉、紅油辣椒等調味料，隻不過重用複制醬油，因此原本應該辛辣的面條吃起來卻是甜的。甜水面外形看起來很特别，個頭較大，一根甜水面有筷子頭那麼粗，很有嚼，回味甘甜。其價格大概是10元一碗。

以上這五碗面，名氣最大、最受歡迎的無疑是擔擔面，飽受争議的是甜水面，因為它有别于傳統的面條，它是甜的。其實不管是哪一種面，能夠流傳下來就足以證明它有自己的獨特之處，至于好吃與否，還要嘗過之後才知道。另外，四川的撻撻面、雞絲涼面、兔子面、奶湯面等，都是很有地方特色，且價格不貴，若是有機會不妨去嘗嘗。

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