如何用油做好脆皮五花肉-tft每日頭條

如何用油做好脆皮五花肉

生活更新时间:2025-02-01 23:46:28

如何用油做好脆皮五花肉（告訴你吃肉還不長胖的秘訣就是脆皮五花肉）1

飯後零嘴，這樣烤出的肉一點都不會膩，香香脆脆的。

By 秋天的紅葉_67398

用料

主料：
五花肉 500克
配料：
粗鹽适量
白醋适量
焯水材料：
姜片 3片
蔥結 1個
花椒 2o粒
八角 2個
料酒 1勺
腌肉調味料：
五香粉 5.5克
孜然粉 5.5克
辣椒粉 5.5克
胡椒粉 5.5克
細糖 2克
鹽 2克
腌肉調味汁：
生抽 2匙
耗油 1匙
清水 3匙
用具：
一次性手套
叉子或牙簽
烤箱

做法步驟

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1、備一塊五花幾久。

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2、五花肉冷水下鍋，把焯肉的材料全部放入，開大火煮開，轉中小火煮15分鐘，中途肉翻下面，出鍋清洗幹淨備用。

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3、把腌肉調味料和腌肉調味汁全部混合拌均，加清水3匙别忘了。

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4、好的肉放入切菜闆上，用廚房紙吸幹水分，準備好一把叉子或者是一根牙簽，在豬皮上插孔。

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5、切肉環節，肉皮必須連着，把肉切開。分段或切塊一切由自己喜歡。

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6、把調好的料汁倒入肉逢中抹勻，蓋保鮮膜腌制半小時。同時烤箱預熱200度。

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7、腌好的肉用錫箔紙把肉面包裹起來，肉皮裸露在外，抹一層白醋，再覆蓋一層厚厚的粗鹽。

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8、入烤箱中層，上下火200度烤40分鐘。

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9、取出敲掉肉皮上的粗鹽，然後再在肉皮上抹一層白醋，入烤箱上下火200度，20分鐘。至皮上起泡。

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10、出爐，冷卻5分鐘後，切塊開吃。

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11、香！香！香！

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