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蒜為什麼不能空搗

生活 更新时间:2025-02-05 21:44:06

蒜為什麼不能空搗?蒜不能空搗是因為會變綠,這是因為大蒜中的大蒜素會與空氣中的氧氣發生氧化反應,我來為大家科普一下關于蒜為什麼不能空搗?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

蒜為什麼不能空搗(原來是這麼回事)1

蒜為什麼不能空搗

蒜不能空搗是因為會變綠,這是因為大蒜中的大蒜素會與空氣中的氧氣發生氧化反應。

大蒜素是從蔥科蔥屬植物大蒜的鱗莖(大蒜頭)中提取的一種有機硫化合物,也存在于洋蔥和其他蔥科植物中。學名二烯丙基硫代亞磺酸酯。大蒜素是一種廣譜抗菌藥,具有消炎、降血壓、降血脂等多種生物學功能。

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