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吃野生菌對人有什麼好處

生活 更新时间:2024-06-28 13:13:15

食用野生菌對健康、美容有益。

野生食用菌一般人隻想到了它的美味。其實,野生食用菌還含有多種營養成分,對健康、美容都有一定的作用。

菌類的營養價值一直得到醫學界人士的認同,雲南省疾控中心主任醫師鄭文康告訴記者:野生食用菌中有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素和維生素等物質,可以為人們提供豐富的營養補充。

我國傳統醫學認為,多食菌類有利于人體強壯和病體康複,因此就有了菌類藥膳,它的品種非常豐富,有飯食、米粥、糕點、糖果、藥酒等;我國的醫學古籍則指出,靈芝、茯苓等菌類能潤澤肌膚、容顔悅色,銀耳則有壯體補腦、提神美容等功效,現代醫學研究也表明,菌類能夠美容是有充分科學依據的;此外,菌類菜肴在我國也有悠久曆史,它可葷可素,薄而不淡,濃而不膩,被人們視為"山珍"。

在幾百種菌類中,牛肝菌具有清熱解煩、追風散寒、舒筋和血等功效,還是婦科良藥,并有抗感冒的作用;名貴的雞枞則有增強人體免疫力、養血、潤燥、健脾胃等功效;幹巴菌含有多種氨基酸、蛋白質,營養極為豐富;青頭菌則有明目瀉火,散熱舒氣的作用。這些都是在雲南市場上較為常見的品種。

吃野生菌對人有什麼好處(食用野生菌的益處)1

雞肉蘑菇焗貝殼面

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