說到饅頭，大家腦子裡第一浮現的畫面是不是這樣的？

其實饅頭也有它的另一面，大家吃過的都是這種饅頭，未免太單一，今天給大家說一說饅頭的花樣美味~

用料：紅糖、面粉、蒸鍋、水、芝麻

制作步驟：

1.面粉加水揉好，分成相等的面團。

2.将芝麻夾在紅糖中混合，取一塊面團揉成皮，把紅糖放進面皮中。

3.按照下圖的手法，兩邊大拇指将面皮像中間擠壓，食指将面皮向下擠壓，把面皮捏緊就成三角形啦。

4.把做好的三角紅糖饅頭放進蒸籠中（蒸鍋也可），蒸熟以後就可以吃啦！

用料：面粉、糖、南瓜蓉、蒸鍋、酵母粉

制作步驟：

1.将面粉加入水和糖、酵母粉，揉成面團，放在一邊發酵備用。

2.将面粉和南瓜蓉揉成面團，色澤為黃色，發酵備用。

3.把準備好的兩個面團擀成面皮，兩個疊在一起卷成條狀。

4.把面皮卷的條狀切成下圖中的片，然後兩個或三個面皮片橫着擺在一起，從第一個和最後一個面皮片兩邊想中間擠壓，就成了花朵形狀，蒸好出鍋。

用料：紫薯、面粉、酵母、水

制作步驟：

1.先将紫薯放蒸鍋蒸熟。酵母放溫水中化開，靜置十分鐘。

2.将所有材料揉成面團。放溫暖處發至二倍大小。

3. 把面團搓成長條，切成小塊。

4. 每個小塊用手壓扁後擀成圓型，再用一小團面搓成細長條做花芯。

5.用筷子在中間壓一下後卷起，對半切開，造型完畢。

6.靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可。

用料：面粉、酵母、紅棗、水

制作步驟：

1.将酵母用溫水化開，與面粉、水混合均勻，揉成光滑的面團。

2.和好的面團放溫暖處發酵到2倍大。

3. 将面團分成小劑子，搓成細長條。

4.從細長面條兩端向中間卷到一起。

5.用筷子用力夾成花形，再用剪刀在四個圓花瓣處剪開。

6. 在花蕊中間點上一個紅棗，造型完畢。

7.靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可。

用料：面粉、紫薯、酵母、水

制作步驟：

1.酵母用溫水化開備用，紫薯蒸熟壓成泥備用。

2.用面粉、水、酵母和成白色面團，另外加紫薯再和一團紫色面團。

3.2份和好的放到溫暖處發酵到2倍大。

4.按白面團20克，紫面團15克分成小份。

5.按包湯園的方式将紫面團包在白面團中，收口朝下。

6.用刀在面團上橫豎切一刀，再次醒發15分鐘。

7.醒好後的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘，開花饅頭就可以出鍋了。

用料：面粉、水、酵母、紅豆（或大棗碎）

制作步驟：

1. 将酵母用溫水化開，與面粉、水混合均勻，揉成光滑的面團。

2.和好的面團放溫暖處發酵到2倍大。

3.将發酵好的面團搓長條，切成大小一緻的劑子。

4.将每個小劑子搓揉成水滴狀。

5.用小剪子從小面團尖端處起1/4處開始剪出尖角，每層尖角錯開剪。

6.刺猬身體剪滿尖角後，在刺猬眼睛的地方點上兩顆紅豆。。

7.做好刺猬造型的小饅頭再次醒發15分鐘。

8.入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘，一群可愛的小刺猬就出鍋。

用料：面粉、酵母、胡蘿蔔、葡萄幹、水

制作步驟：

1. 酵母用溫水化開備用，将胡蘿蔔打成汁濾出渣備用。

2.用面粉、水、酵母和成白色面團，另外加胡蘿蔔汁再和一團粉黃色面團。

3.白色面團做臉，粉色面團捏成鼻子和耳朵。

4.用筷子在鼻子上戳出兩個鼻孔，用切碎的葡萄幹貼出鼻子和眼睛。

5.成型後，靜置再次醒發15分鐘。

6.入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘，一窩小豬出籠了。

用料：面粉、糖、牛奶、酵母、可可粉、吉士粉、水

制作步驟：

1.酵母用溫水化開，與面粉、糖、牛奶一起揉勻。

2.面團分成三份，分别加入可可粉和吉士粉揉成彩色面團。

3.和好的三團面放溫暖處發酵到2倍大。

4.将發酵好的面團用擀面杖擀成3塊薄面片，疊加在一起。

5.将3層面從一邊卷起，切成均勻的圓形厚片。

6.用小竹棒插入花卷，再次醒發15分鐘。

7.入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可出鍋。

沒想到白花花的饅頭還有這麼多花樣吧？趕緊收藏起來吧！

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