​用好你家的面包機，變成你的好助手，做個面包就是這麼簡單

用面包機做個健康吐司，早餐好輕松，換着花樣做，越吃越聰明

不少朋友家裡都有一台面包機吧？您的面包機做出的面包松軟嗎？您是不是幾經嘗試後，最終放棄了？感覺現實與理想相差太遠，自已用面包機烤出的是大饅頭，而非面包房那樣松軟的面包?

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我想告訴您的是，無論您是買的幾百元一台的國産面包機，還是幾千元的洋品牌，您都可以做出松軟的面包來，隻要配方得當，把食材扔進面包機，三個多小時候，直接就能吃到香軟的面包！當然，面包的松軟度與面包機的品牌也有一定的關聯，但不是絕對的。有的朋友肯定不知道，我們面包機不光可以一鍵操作，有的還能連接手機APP随時了解和觀察到進程，而且還能人為的進行控制，也能在面包機中，做出花樣面包來。這個以後再與大家慢慢探讨。

今天與大家分享的就是面包機的一鍵操作來烤制面包，這次我在面包中添加了大量的核桃，還有麥麸粉，讓面包吃起來更健康 ，并且用橄榄油取代了黃油，更加低脂營養。雖然不及放黃油的味道香濃，但卻增添了一絲獨特的清香。在這款面包中，我添加了大量的核桃仁，使面包嚼起來更增添了一種獨特的風味，補腦養顔，越吃越聰明。

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所用食材：

高筋面粉240克 麥麸粉50克 雞蛋1個 牛奶90克 鹽3克 糖40克 酵母4克 橄榄油20克 核桃仁60克

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具體做法：

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1我選的是歐式面包，這種面包特點是外皮也松軟，這種面包可以放涼切片，搭配雞蛋、肉類、蔬菜等做成三明治食用。我們先按照面包機給出的配方，先把雞蛋、牛奶、橄榄油先放入。有一點大家要注意，因為面粉的吸水率不同，牛奶或者水我們可以先留出10克左右，最後根據面粉的吸水性來加或者減。這個面包機器默認是750克，中燒色。

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2然後再放高筋面粉、麥麸粉。在面粉的中間，放酵母，四周放鹽、糖。放好後将面包機桶裝好擰緊。

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3一切準備好了，我們就可以用手機一鍵啟動面包機了，點擊手機上的開啟，面包機開始啟動。手機顯示做這個面包需要3小時40分鐘，您就不用管，安心去該幹啥幹啥吧，我為了記錄面包機的工作，所以對它的工作做了個監測。

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4這是面包機工作四分鐘時的狀态，面團已經完全成型，桶内已沒有一點幹粉。

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5揉面十分鐘後，面包機開始第一次醒面。

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6輕拉開面團，可以看到面包已經很有彈性且光滑。

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7接着面包機分别經曆二次揉面5分鐘，二次醒面5分鐘，三次揉面5分鐘，三次醒面5分鐘。8在這個過程中，我們要提前準備好核桃仁，把它切碎一點。我保留了一部分略粗的大顆粒。

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8在機器第四次拌開始後，會發出蜂鳴音，提醒您放入果幹。有的面包機會帶 有自動果料盒，那就更方便了，啥也不用管，它會自動加入。

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10最後第四次揉面是十分鐘，然後進入發酵狀态，最後進行四十分鐘的烘烤，烤完會鳴音提示您出爐。氣溫低您在面包機發酵和工作時不要頻繁的打開面包機蓋子，但如果夏天時，要開蓋揉面，并且盡量用冰鎮過的水、牛奶、雞蛋等。

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11離面包出爐四十分鐘，面包機開始進入烘烤模式，待烘烤結束面包機會發出提示音，自動進入保溫狀态，我把它提了出來。

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12倒出面包桶，放至與手溫差不多，就可以食用或者裝保鮮袋了。

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接下來，美美的享用吧！您可以夾菜夾蛋，也可以直接抹果醬花生醬，或者直接食用，一鍵式面包就這麼簡單，把早餐交給面包機，省去您的雙手操勞！

我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂！

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